Chez Lulu, restaurant italien Hyères – produit italien Provence – je vous écris d’Italie | Le blog de Gilles Pudlowski

Jean-Etienne et Lulu © Maurice Rougemont

La petite salle embaume l’ail. On y vend jolies pâtes, vins de toute la Botte, belles huiles et jolis vinaigres. Lucienne Ferrer alias Lulu et Jean-Etienne Parrocel ont fait de cette petite maison de charme avec sa terrasse, un peu épicerie, un brin cave, une ambassade de charme de la cuisine italienne. Elle, au service, conseille avec ardeur, tandis que lui, pur autodidacte, cuisine comme l’oiseau chante.

Assiette « italienne » de charcuterie artisanale, cima genovese (veau farci de petits légumes et pignons), gratin  aux aubergines grillées, jambon cru, tomate et parmesan, jolies pâtes selon l’ardoise (linguine aux vongole, casarecci à la sicilienne, trofie à la sauce Pouilles), prochetta ou panacotta sont une suite de délices parfumés.

Assiette italienne © Maurice Rougemont

2011-06-22 10:00:00
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