Chocolat plus cher – La plupart des producteurs de cacao ne profitent pas des prix élevés – Actualités

Le cacao est rare et cher. Mais les agricultrices ne reçoivent toujours pas d’argent – ​​parce que c’est l’État qui fixe les prix.

Il y a de la joie chez Lindt & Sprüngli. Le chocolatier zurichois a enregistré des bénéfices en hausse au cours du dernier exercice malgré la hausse des prix des matières premières clés. Surtout celui du cacao : celui-ci a plus que doublé l’année dernière en raison de mauvaises récoltes importantes dues à une météo capricieuse.

Ce n’est pas un gros problème pour Lindt & Sprüngli. Le groupe s’est donc doté d’un gros coussin de cacao. «Nous avons physiquement rempli nos entrepôts de cacao parce que nous craignions de ne pas pouvoir obtenir les qualités dont nous avions besoin dans la mesure où nous en avions besoin», explique Adalbert Lechner, le patron de Lindt & Sprüngli. L’entreprise s’est également couverte contre la hausse des prix des matières premières.

Lapin en or plus cher

Enfin et surtout, une augmentation des prix a également contribué à augmenter les bénéfices. Lindt & Sprüngli a augmenté ses prix de 10,1 pour cent dans le monde entier. Selon le patron de Lindt & Sprüngli, les augmentations de prix sont plus faciles à mettre en œuvre, notamment pour les articles cadeaux tels que les lapins en or.

Les détaillants suisses ont également augmenté les prix du chocolat en rayon. En moyenne, ceux-ci ont augmenté l’année dernière de 5,3 pour cent, comme le confirme l’association professionnelle Chocosuisse.

Les prix en Côte d’Ivoire et au Ghana étaient déjà fixés avant la forte augmentation. Cela signifie que ces agriculteurs reçoivent toujours le prix qu’ils ont fixé l’automne dernier.

Des prix plus élevés dans les magasins et chez les transformateurs : les producteurs de cacao du Ghana et de Côte d’Ivoire en profitent-ils également ? Très peu le font, explique Andrea Hüsser, experte en matières premières et également directrice générale du Good Chocolate Hub. « Les prix en Côte d’Ivoire et au Ghana étaient déjà fixés avant la forte augmentation. Cela signifie que ces agriculteurs reçoivent toujours le prix fixé à l’automne dernier.» Et c’est un tiers en dessous du prix du marché mondial.

Les Etats veulent sécuriser une partie du commerce du cacao grâce aux prix administrés. « Dans ces deux pays, le prix est fixé par l’État afin de protéger les producteurs de cacao et également de garantir à l’État un revenu sûr », explique Hüsser. Les gouvernements n’ont pas pu anticiper cette forte augmentation.

Les agriculteurs d’Amérique latine s’en sortent mieux

Les producteurs de cacao des pays sans prix administrés pourraient en bénéficier. C’est le cas en Asie du Sud-Ouest, en partie aussi en Amérique latine ou dans les pays voisins des deux principaux pays producteurs, le Ghana et la Côte d’Ivoire. « Rares sont les agriculteurs qui peuvent réellement en bénéficier », explique Hüsser.

On s’attend à ce que le Ghana et la Côte d’Ivoire fixent des prix plus élevés cette année. Toutefois, les perspectives pour les prochaines récoltes sont à nouveau meilleures. On s’attend à ce que le prix du cacao baisse à nouveau à l’automne.

Cependant, rien n’est encore clair pour les consommateurs. Quoi qu’il en soit, Lindt & Sprüngli a déjà annoncé de nouvelles augmentations de prix.