Christine Quinn trempait une cuillère en nacre dans le bol qui reposait dans son bain de glace. Étalant du caviar sur un blini, elle porta la bouchée à ses lèvres d’or rose.
“Cela a un goût riche”, a-t-elle déclaré. “Cela me donne des vibrations riches. C’est le petit-déjeuner le plus classe que j’ai jamais eu de ma vie.
C’était un samedi après-midi pluvieux, le lendemain de Mme Quinn, 33 ans, une star du docusoap Netflix “Vendre le coucher du soleil” et une femme que le Sunday Times de Londres a décrite comme “Le plus grand méchant de la télé” venait d’arriver de Paris. Elle faisait la promotion de son premier livre, “Comment être un patron B * tch,” qui combine mémoires et auto-assistance, conseillant aux femmes comment se relever par leurs bottes à talons hauts, tout comme Mme Quinn l’a fait.
La tournée la conduirait bientôt à Dallas, Los Angeles, à New York et à nouveau à Los Angeles.
“Ça a été un tourbillon”, a-t-elle dit, ce qui expliquait probablement pourquoi elle avait prévu un petit-déjeuner pour 15 heures. “Je ne sais pas dans quelle ville je suis, dans quel état, dans quel fuseau horaire. Aucune idée.”
Pendant son séjour à New York, elle prévoyait d’apparaître dans “Good Morning America”, le “Tamron Hall Show” et le plus excitant, “Watch What Happens Live”. Avait-elle déjà décidé quoi porter ? Elle ne l’avait pas fait.
“Mais je donnerai aux homosexuels tout ce qu’ils méritent”, a-t-elle déclaré en posant un sac à main imprimé d’une image de la Joconde. “C’est la raison pour laquelle je vis et respire.”
Cet après-midi-là, elle était arrivée à Caviar russe, un restaurant du centre-ville étoilé au guide Michelin, dans une version élégante de la tenue d’entreprise – talons aiguilles, lunettes de soleil Balenciaga, costume à fines rayures et chemise blanche à col qui dévoilait une bande de ventre pâle. Ses ongles, longs et jaune fluo, brillaient comme des post-it pointus.
Elle a goûté du caviar pour la première fois à 21 ans, alors qu’elle dînait avec un petit ami. “Bien sûr, appelez-le un papa de sucre”, a-t-elle dit. “Il était. Mais nous avions une chimie incroyable. Elle a eu son premier filet mignon ce soir-là, sa première coupe de vrai champagne. “Cela m’a juste ouvert les yeux sur tout ce monde, que je n’avais jamais vu auparavant et dont je ne savais même pas qu’il existait”, a-t-elle déclaré.
Elle a goûté beaucoup de caviar depuis. Assise à l’étage du Caviar Russe, sur une banquette grise avec un lustre de Murano tintant au-dessus d’elle, Mme Quinn a siroté un verre de Red Bull – un rempart contre le décalage horaire – et a demandé conseil à son serveur, John Gergeous. Il a suggéré la dégustation Prestige, une sélection de 695 $ et 75 grammes d’osetra de platine, d’osetra d’or et d’osetra classique avec des accompagnements traditionnels.
« Un peu de champagne ? Il a demandé.
Elle a consenti, demandant Krug. Mais M. Gergeous ne l’avait pas au verre, alors ils ont fait un compromis sur le millésime Dom Pérignon (75 $ le verre).
« Je ne bois pas, je sirote juste », dit-elle.
Ouvrant le champagne, M. Gergeous a laissé tomber le bouchon – Mme Quinn a cet effet sur les hommes – puis a versé la boisson dans un verre refroidi.
Mme Quinn leva sa cuillère et plongea, en commençant par le platine. “Mmmmm,” dit-elle. “Celui-ci est très léger, beurré, aéré, crémeux, très subtil.”
Elle a ensuite essayé l’or, l’ajoutant à un blini. “Celui-ci a des notes plus salées”, a-t-elle déclaré. “C’est toujours un peu plus léger, mais ça ressemble plus à une touche de sel, ce que j’aime parce que j’aime le sel.”
Et finalement elle s’est tournée vers le classique, qu’elle a mangé sur une crêpe à la crème fraîche. “Celui-ci a des saveurs de la mer”, a-t-elle déclaré.
D’une manière ou d’une autre, la coupe de champagne avait été vidée. Poliment, Mme Quinn a convoqué le serveur. « John, il semble y avoir un petit trou dans la coupe de champagne », dit-elle. “J’aimerais en avoir un autre.”
Au cours de cinq saisons de “Selling Sunset”, un match en cage d’une émission de téléréalité se déroulant parmi des agents immobiliers haut de gamme à Los Angeles, Mme Quinn a soigneusement cultivé une image d’impitoyabilité et de conduite à taille de guêpe, levant le regard vers un Forme d’art. Quand elle s’est rendu compte que les producteurs lui avaient donné le rôle de méchante, elle ne l’a pas combattu.
“J’ai l’impression d’être la seule à avoir compris la mission”, a-t-elle déclaré. “J’étais le seul à dire:” Hé, c’est un spectacle, et je vais donner un spectacle au monde. “”
Pourtant, elle s’est hérissée lorsqu’elle a appris que “Selling Sunset”, qui détaille les exploits des agents immobiliers du groupe Oppenheim, avait été nominé pour un Prix MTV pour les séries non scénarisées. (Elle a également obtenu un hochement de tête pour le meilleur combat.)
Selon Mme Quinn, le spectacle est avidement scénarisé. “Cela ne fait aucun doute”, a-t-elle déclaré.
Dans les derniers épisodes de la cinquième série, elle a quitté le groupe Oppenheim pour ouvrir sa propre entreprise, RéelOuvrir, qui facilite les ventes à domicile pour les acheteurs et les vendeurs qui préfèrent négocier en crypto-monnaie. Elle ne sait pas si elle reviendra pour une sixième saison, notamment si elle continue à promouvoir le groupe Oppenheim.
“Hulu, appelle-moi”, a-t-elle dit en plaisantant.
Mme Quinn a demandé la facture. En une heure, elle avait mangé au moins la moitié des 75 grammes et demandé à rapporter le reste à son hôtel. Elle ne gaspille jamais de nourriture, dit-elle. Lorsque M. Gergeous a apporté la facture, qui s’élevait à 1 000 $, il a également apporté une glacière remplie de blinis, de crème fraîche et de 125 grammes de caviar supplémentaires, un cadeau des propriétaires.
“Ce sont de grands fans”, a-t-il déclaré.
“Arrête ça! Si charmant!” a déclaré Mme Quinn, l’acceptant gracieusement et posant pour quelques photos sur les réseaux sociaux.
M. Gergeous lui a rappelé que le caviar était bon pour peut-être deux semaines, peut-être trois.
Mme Quinn, avec son goût pour le luxe, lui a dit de ne pas s’inquiéter. “Ce sera parti ce soir,” dit-elle.
