Cienciaes.com : Jeûne, réalimentation et risque de cancer

Au cours des dernières décennies, les recherches ont confirmé qu’une bonne alimentation est très importante pour rester en bonne santé. De toute évidence, le manque de protéines et de nutriments adéquats entraîne de graves problèmes, notamment l’immunodéficience. En fait, la principale cause de l’immunodéficience est la malnutrition, et les maladies infectieuses prolifèrent dans les populations souffrant de crises humanitaires et où la nutrition est déficiente, comme on peut le voir si souvent dans les médias de nos jours.
D’un autre côté, un apport calorique excessif conduit à l’obésité et au développement de maladies liées à l’obésité, notamment la maladie d’Alzheimer, le développement de certains types de cancer et le diabète de type 2. Cette dernière maladie est très répandue chez les personnes obèses et se caractérise par une mauvaise réponse des cellules musculaires, du tissu adipeux et du foie à la présence d’insuline. L’insuline, produite par le pancréas, est l’hormone qui signale aux cellules que la glycémie a augmenté après un repas. La mauvaise réponse à l’insuline empêche le glucose d’être éliminé du sang, ce qui augmente sa concentration. Le glucose n’est pas une molécule très amicale lorsqu’il est en excès pendant une longue période. Au contraire, le glucose est chimiquement réactif et, avec le temps, il peut se lier aux protéines des cellules qui tapissent l’intérieur des vaisseaux sanguins ou il peut se lier aux globules rouges, y compris l’hémoglobine qu’ils contiennent, et modifier ces protéines, ce qui provoque des problèmes circulatoires. ça peut être très grave. Pour les éviter, il est nécessaire de perdre du poids et de contrôler la glycémie grâce à une médication adaptée.
Jeûne bénéfique

Au cours des dernières décennies, les recherches ont également montré que la restriction calorique, ou le jeûne intermittent, en veillant à obtenir tous les nutriments nécessaires, est associé à de nombreux bienfaits pour la santé, du moins pour la santé des animaux testés en laboratoire. qui ont révélé ce fait. L’une des découvertes les plus frappantes est que la restriction calorique augmente considérablement la longévité. De plus, la restriction calorique réduit le risque de développer des maladies dégénératives, améliore l’état inflammatoire des animaux en général et réduit les dommages tissulaires et les dommages oxydatifs de l’organisme. ADN. L’expression de centaines de gènes est également affectée par la restriction calorique, gènes liés à la régulation du métabolisme et à la gestion du stress cellulaire.

Les mécanismes physiologiques impliqués dans la production des effets bénéfiques de la restriction calorique sont restés un mystère pendant de nombreuses années. En 2018, enfin, un groupe de chercheurs du Massachusetts Institute of Technology, dirigé par Omer Yilmaz, a réalisé que les effets de la restriction calorique sur certaines cellules souches tissulaires pourraient, au moins, en partie expliquer la situation.

Ce groupe de recherche a démontré que le jeûne à court terme favorise la fonction des cellules souches intestinales et des cellules progénitrices chez la souris, qu’elle soit jeune ou vieille, en induisant dans ces cellules un programme robuste d’oxydation des acides gras pour générer de l’énergie métabolique, au lieu d’utiliser le glucose pour le métabolisme. même objectif. Comme nous le savons, les acides gras sont les principaux composants des graisses, notamment les triglycérides. Le traitement pharmacologique de souris pour imiter, en administrant un médicament stimulant l’oxydation des acides gras, les effets du jeûne a produit des résultats similaires, démontrant que la reprogrammation métabolique qui permet d’utiliser les acides gras à la place du glucose pour générer de l’énergie exerce des effets positifs sur les cellules souches intestinales. qu’ils soient jeunes ou vieux.

Le passage de l’arrêt du glucose à l’utilisation des acides gras est obligatoire dans la plupart des organes en cas de jeûne. Le glucose utilisé pour générer de l’énergie provient principalement de l’alimentation. Si cela cesse, seul le glucose stocké dans le foie sous forme de glycogène est disponible, mais ce glucose est préférentiellement mobilisé et utilisé pour alimenter le cerveau, organe fortement dépendant de l’utilisation de cette molécule pour générer de l’énergie et qui ne peut pas utiliser les graisses. acides. Pour cette raison, le reste des cellules s’adapte pour utiliser les acides gras comme source d’énergie. Parmi les cellules qui s’adaptent figurent les cellules souches des tissus et des organes.

Rappelons brièvement que les cellules souches de tissus et d’organes, également appelées cellules souches adultes ou cellules souches somatiques, sont des cellules spécialisées qui font partie de divers tissus du corps humain et d’autres organismes. Contrairement aux cellules souches embryonnaires, qui ont la capacité de devenir n’importe quel type de cellule dans le corps, les cellules souches adultes ont généralement une capacité de conversion plus limitée, car elles sont programmées pour donner naissance à des types spécifiques de cellules dans l’organe ou le tissu. ils aident à réparer et à entretenir.

Les cellules souches tissulaires ont la capacité de se diviser et de produire des copies identiques d’elles-mêmes sur de longues périodes. Une fois divisées, certaines cellules filles peuvent devenir des cellules spécialisées du tissu dans lequel elles résident. Par exemple, les cellules souches cutanées peuvent générer différents types de cellules cutanées, tandis que les cellules souches cérébrales peuvent se différencier en neurones. Bien entendu, l’une de leurs fonctions les plus importantes est de réparer et de régénérer les tissus dans lesquels ils se trouvent. Par exemple, en cas de blessure, les cellules souches peuvent être activées pour générer de nouvelles cellules pour remplacer celles endommagées. Ceci est essentiel pour maintenir l’intégrité et la fonction des organes et des tissus au fil du temps. De même, ils contribuent à l’équilibre et au bon fonctionnement des tissus ou des organes dans lesquels ils résident, en reconstituant les cellules naturellement perdues au cours du processus d’usure quotidienne.

Le jeûne active les cellules souches.

Revenant sur des études antérieures, le Dr Yilmaz et son équipe ont découvert que la reprogrammation métabolique provoquée par le jeûne augmentait l’activité et le nombre de cellules souches intestinales, responsables de la réparation de la paroi épithéliale de l’intestin, qui est très fréquemment endommagée et doit être recomposée chaque jour. . Cette augmentation de l’activité des cellules souches et de leur capacité à réparer les tissus, si elle se produit également ailleurs que dans l’intestin, est ce qui peut contribuer à expliquer l’augmentation de la longévité, puisque plus un organe peut être réparé longtemps, plus l’organisme qui possède il peut vivre. Cependant, on sait également qu’une activité intense des cellules souches peut parfois conduire à l’apparition de mutations provoquant le développement d’un certain type de cancer. Cette situation n’est pas surprenante non plus, puisque la reproduction cellulaire implique la reproduction des ADNet dans ce processus de copie du ADN des erreurs se produisent toujours. Selon l’endroit où se produisent ces erreurs, les conséquences peuvent aller de l’absence de résultat (l’erreur de copie se produit dans une région du génome qui n’a aucun effet sur l’activité d’un gène) ou au développement d’un cancer, dans le cas où la mutation a s’est produit dans un gène important pour le contrôle de la division cellulaire.

Pour continuer à progresser dans la compréhension de la manière dont le jeûne affecte la régénération des tissus et si cela peut cacher des conséquences négatives, le Dr Yilmar et son équipe ont réalisé de nouvelles expériences dont ils publient les résultats dans la revue Nature le 21 août 2024. Dans ces études, les chercheurs étudient ce qui arrive aux cellules souches intestinales des souris qui sont à jeun pendant vingt-quatre heures et qui suivent ensuite un régime de restriction calorique, qui, après le jeûne, sont autorisées à revenir se nourrir à volonté et à celles qui le sont. n’ont subi aucun changement dans leur alimentation.

Les scientifiques ont découvert que le jeûne stimule l’activité des cellules souches intestinales, ce qu’ils connaissaient déjà, mais ils ont également découvert que l’activité de ces cellules, au lieu de diminuer lorsque le jeûne était rompu, augmentait encore plus chez les souris à qui on avait administré le jeûne. que tu manges après le jeûne. Ce fait pourrait indiquer qu’après le jeûne, la réalimentation pourrait aider à mieux régénérer les tissus, mais aussi augmenter le risque de cancer.

Pour tester cela, les chercheurs ont manipulé génétiquement les souris pour augmenter la probabilité qu’elles développent un cancer du côlon. Cependant, la manipulation n’a pas augmenté la probabilité de génération de tumeurs de la même manière dans les trois groupes de souris. Les souris qui avaient jeûné puis repris une alimentation normale étaient celles qui présentaient la plus forte incidence de développement de tumeurs. Cela concorde avec le fait que les cellules souches de ces animaux sont celles qui présentent des niveaux de reproduction et d’activité plus élevés.

Enfin, les chercheurs constatent que les cellules souches intestinales de souris nourries après un jeûne présentent une série de changements moléculaires et métaboliques compatibles avec leur plus grande capacité de reproduction et leur plus grande probabilité de devenir des cellules tumorales.

Bien que les résultats de ces études aient été obtenus avec des souris, et que les souris ne soient pas des êtres humains, personne ne peut échapper au fait que ce que les chercheurs ont découvert suggère que nous devons agir avec beaucoup de prudence lorsque nous commençons à manipuler notre alimentation et notre alimentation. Bien sûr, les intentions peuvent être les meilleures, mais malheureusement, les résultats peuvent être les pires. Comme je crois que tant de sages nous l’ont dit au cours de l’histoire, dans ce cas comme dans d’autres, les ajustements alimentaires, s’il n’y a vraiment pas d’autre choix que de les faire, doivent être faits avec modération, avec ténacité et patience. . Ce n’est qu’ainsi que nous parviendrons peut-être aux résultats souhaités avec le moins de risques pour notre santé et nos vies.

Références :
https://doi.org/10.1016/j.stem.2018.04.001
https://www.nature.com/articles/d41586-024-02700-2#ref-CR2
Imada, S. et coll. Nature https://doi.org/10.1038/s41586-024-07840-z
(2024).