2024-06-13 07:46:08
Il n’est pas toujours nécessaire qu’il s’agisse de flocons d’avoine : les flocons de mil, de riz, etc. apportent beaucoup de variété au petit-déjeuner.
La bouillie classique se compose de flocons d’avoine et d’eau chaude ou de lait (végétal) tiède. Si les flocons d’avoine deviennent trop monotones pour vous, il est temps de trouver des alternatives savoureuses et plus saines.
Cinq alternatives aux flocons d’avoine pour votre petit-déjeuner
D’autres flocons et grains sont également parfaits comme base – avec des effets secondaires positifs.
1. Flocons de riz sans gluten
Les petits flocons offrent un avantage décisif par rapport aux autres types de céréales pour les personnes allergiques : ils sont sans gluten. Grâce aux glucides complexes, ils rassasient longtemps et peuvent même prévenir les fringales.
Les flocons de riz sont parfaits pour les flocons d’avoine du jour avec des fruits frais ou d’autres garnitures délicieuses.
Pour 100 grammes de flocons de riz : 345 kCal, 7,2 g de protéines, 74,1 g de glucides, 2,2 g de matières grasses
2. Flocons de Kamut – un superaliment oublié
Le Kamut est une céréale dite ancienne qui vient d’Egypte. Cultivée il y a plus de 6 000 ans, elle a été largement oubliée depuis.
Les flocons de Kamut sont similaires aux flocons d’avoine, la seule différence entre les produits est la taille : les flocons de Kamut sont environ deux fois plus gros que les flocons d’avoine.
Le Kamut contient jusqu’à 40 % de protéines en plus que les autres types de blé et est donc parfait pour développer les muscles.
De plus, la quantité d’acides gras insaturés, d’acides aminés, de vitamines et de minéraux dépasse celle des autres types de blé – un véritable multitalent.
Pour 100 grammes de flocons de kamut : 384 kCal, 19,6 g de protéines, 68,2 g de glucides, 2,6 g de matières grasses
3. Quinoa – noir, blanc ou rouge
Qunioa est disponible en différentes variantes, du noir au rouge, gris, rose, violet, jaune et vert. Les quinoa blanc, noir et rouge sont principalement connus.
Les grains de quinoa blanc ont le goût le plus doux, ce qui les rend adaptés aussi bien aux plats sucrés que salés, notamment au porridge. Si vous le souhaitez rapidement : utilisez du quinoa soufflé.
En raison de sa teneur élevée en fer, le quinoa est une source idéale de nutriments pour les végétariens et les végétaliens.
Pour 100 grammes de quinoa : 369 kCal, 12,2 g de protéines, 62,4 g de glucides, 5,9 g de matières grasses
4. Flocons de millet – l’une des céréales les plus anciennes au monde
Le millet appartient au genre des graminées douces et est l’un des types de céréales les plus anciens au monde.
Riche en fluor, soufre, phosphore, magnésium et potassium, le mil est un véritable multitalent et un excellent substitut aux flocons d’avoine.
Ce n’est pas tout : par rapport à d’autres types de céréales, le mil contient une quantité particulièrement élevée de silicium, qui a une fonction de construction et de soutien et peut donc renforcer le tissu conjonctif.
De plus, les flocons de millet sont riches en fer, en protéines, en vitamines C, E et en diverses vitamines B. Le plus : ils sont sans gluten.
Pour 100 grammes de flocons de millet : 353 kCal, 9,8 g de protéines, 68,8 g de glucides, 3,9 g de matières grasses
5. Graines de chanvre
Qu’il s’agisse de pâtisseries, de thés, de bière ou encore de confiseries : le chanvre se retrouve désormais dans de nombreux aliments.
Il est donc grand temps d’envisager les graines comme substitut aux flocons d’avoine pour votre porridge du matin.
Les graines de chanvre peuvent fournir des protéines précieuses. Ils ont une teneur très élevée en protéines pouvant atteindre 25 pour cent. Les graines de chanvre contiennent également d’importants acides gras oméga-3. Ceux-ci sont importants pour la fonctionnalité du corps.
De plus, les graines de chanvre regorgent d’antioxydants importants qui préviennent les dommages cellulaires et interceptent les radicaux libres.
Pour 100 grammes de graines de chanvre (non pelées) : 456 kCal, 21 g de protéines, 7,4 g de glucides, 31,6 g de matières grasses
Les flocons de riz, le millet, etc. sont si sains.
Avantages supplémentaires des alternatives : les flocons de riz sont particulièrement riches en glucides complexes, les graines de chanvre contiennent de nombreuses graisses saines, le mil est riche en vitamines, les flocons de kamut impressionnent par leur teneur élevée en protéines et le quinoa couvre 50 % de vos besoins quotidiens en fer.
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