Les cotations des usines de cette semaine montrent que certains transformateurs de bœuf tentent de réduire leur offre de prix pour le bétail, avec un certain niveau de pression sur le prix du bœuf.
Malgré cela, certains points de vente dans la moitié nord du pays ont maintenu leurs prix au même niveau que la semaine dernière.
Les bovins qui ont été réservés la semaine dernière parviendront à garantir les prix de la semaine dernière, mais les cotations de prix ouvrent à 5c/kg inférieur pour les bovins réservés sur la plupart des sites cette semaine.
Une certaine pression a été observée sur les approvisionnements de certaines spécifications de bovins de première qualité en juin, ce qui a entraîné une augmentation des prix liée à l’offre, mais il semble que ce soit moins disponible cette semaine.
Les réserves de bétail de première qualité, monté en usine, de cette saison sont toujours disponibles très rare et le niveau de ce type de bétail disponible ce mois-ci aura sans aucun doute un impact sur les prix disponibles.
Citations d’usine : Génisses et bœufs
Les génisses sont généralement cotées entre 5,15 et 5,20 €/kg sur la grille cette semaine, avec des prix maximum de 5,25 €/kg sur la grille encore disponibles cette semaine.
Les bœufs sont cotés entre 5,10 et 5,15 €/kg sur la plupart des sites, avec des cotations à 5,20 €/kg sur la grille encore disponibles sur certains sites.
Les prix les plus élevés sont disponibles dans les points de vente du comté de Donegal pour les génisses et les bœufs répondant à certaines spécifications, telles que des poids de carcasse compris entre 300 et 400 kg.
Prix de la vache
La plupart des responsables des achats affirment que les vaches deviennent plus abondantes et prévoient que l’augmentation de l’offre de vaches réduira le déficit global de l’offre de bovins prévu pour cette année.
Les prix des vaches ont grimpé jusqu’à 10c/kg cette semaine, mais en termes réels, les prix des vaches de catégorie O et P sont de retour à 5c/kg, tandis que les prix des vaches de catégorie R et U se sont maintenus dans les points de vente de vaches les plus forts.
Il existe toujours une grande variation entre les prix annoncés et les prix réellement payés pour les vaches, même au sein d’une même catégorie. Le poids des carcasses et le taux de gras influencent les prix payés pour les vaches au sein d’une même catégorie.
Au cours de la semaine se terminant le dimanche 23 juin, le prix moyen payé pour une vache de catégorie O=3= était de 4,63 €/kg, avec un prix maximum d’un peu moins de 4,90 €/kg payé pour une vache O=3=.
Les vaches avec un poids carcasse supérieur à 270 kg et un indice de gras supérieur ou égal à 2+ et inférieur à 4+ recevront généralement les prix les plus élevés au sein des catégories.
Les vaches de catégorie R sont cotées à 4,70 €/kg en général cette semaine, avec des primes allant jusqu’à 5,00 €/kg pour les vaches de catégorie U.
Les vaches de catégorie O sont cotées entre 4,40 et 4,50 €/kg et les vaches de catégorie P sont cotées entre 4,30 et 4,40 €/kg, en général.
Taureaux
Les taureaux de moins de 24 mois sont cotés respectivement à 5,35 € et 5,25 €/kg pour les taureaux de catégorie U et R. Les taureaux de catégorie O sont cotés entre 5,05 € et 5,10 €/kg et les taureaux de catégorie P sont cotés entre 5,00 € et 5,05 €/kg.
Les taureaux de moins de 16 mois sont cotés à 5,15 €/kg sur la grille.
2024-07-01 18:04:56
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