Colomiers. Naissance d’un pôle de restauration aux Ramassiers

Depuis septembre 2022, des travaux ont commencé à côté du poste de distribution électrique des Ramassiers, à l’intersection du boulevard de l’Europe et du boulevard Déodat de Séverac. Le groupe 3R, spécialiste de l’immobilier d’entreprise, finance le projet. L’aménagement extérieur ainsi que le clos et couvert ont été livrés ces derniers jours. Il reste maintenant à agencer tout l’intérieur du bâtiment, qui devrait accueillir quatre restaurants.

Un projet ancien

Le groupe 3R a acheté le terrain il y a une quinzaine d’années, en même temps qu’un autre emplacement, aussi aux Ramassiers. Sur la deuxième parcelle, l’entreprise a construit le bâtiment de “Airbus Atlantic”, qui était jusqu’en 2021 le siège social de Stelia. Mais sur le terrain à côté de l’installation électrique, le projet a mis du temps à se lancer. Dès 2011, La Dépêche du Midi titrait : “Le groupe 3R va créer un pôle de restauration à Colomiers”. À l’époque, le maire de Colomiers, Bernard Sicard, avait œuvré pour que le complexe de restauration soit construit. Il aura fallu finalement plus de dix ans pour que le plan se concrétise. “On a mis du temps à trouver des preneurs. La zone des Ramassiers n’était pas encore assez développée. Notre projet a mûri, et désormais, on a des preneurs”, indique la société 3R. Au total, huit entreprises auront travaillé sur l’extérieur du bâtiment et le clos et couvert.

Ouverture retardée ?

L’aménagement d’une partie de l’intérieur du bâtiment a été confié à l’architecte Jean-Baptiste Ferrer, qui a déjà façonné des restaurants comme l’Alimentation et le Cosmopolitain, à Toulouse. “On s’occupe du cloisonnement, de la plomberie, de l’éclairage et du mobilier. Vingt ouvriers sont sur ce chantier. On doit un peu jongler avec les délais d’approvisionnements, mais on devrait être dans les temps”, témoigne Jean-Baptiste Ferrer.

Initialement prévue pour septembre 2023 et la Coupe du Monde de rugby, l’ouverture du pôle de restauration, devrait, selon les dernières avancées, être retardée de quelques semaines. “On fait le maximum pour ouvrir au moment de la Coupe du Monde. Dans le bâtiment, on a toujours des imprévus, et c’est difficile de faire travailler tout le monde en août”, détaille le groupe 3R.

Avec ce nouveau pôle de restauration, le quartier des Ramassiers continue de se développer. Quand s’arrêtera son expansion ?