Par : Rubén Darío Ceballos Mendoza
L’insécurité alimentaire est celle qui survient lorsque les personnes n’ont pas un accès régulier et permanent à une nourriture en quantité et qualité suffisantes pour survivre, telle que définie par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), ce qui signifie que les personnes en situation d’insécurité alimentaire vivent dans l’incertitude. sur quand, comment et combien ils mangeront pour leur prochain repas, ce qui met en danger leur nutrition, leur santé et leur bien-être, obligeant à améliorer la sécurité alimentaire de tous, en particulier des communautés les plus vulnérables.
Une grande partie de notre population, comme le montrent les chiffres officiels, vit dans l’insécurité alimentaire, à laquelle il faut donner la possibilité d’accéder à une alimentation nutritive, contribuant ainsi aux bénéfices qui lui profitent le mieux. Rechercher la bonne voie, car le nombre croissant de mineurs, de personnes âgées et de la population en général vivant dans des conditions de pauvreté et de précarité sociale par rapport aux segments sociaux bénéficiant de meilleures conditions socio-économiques est extrêmement préoccupant.
La mise en œuvre et la mise en œuvre de programmes sociaux, de transferts économiques et d’aides directes en nature qui atténuent et, à terme, montrent des résultats significatifs dans la réduction de la pauvreté des familles, ainsi que l’amélioration du niveau de revenu des ménages, sont importantes, étant essentielles pour Il s’agit d’une intégration et d’une universalisation. de ces programmes sociaux à la recherche d’un plus grand impact sur la réduction de la pauvreté.
Il est nécessaire d’éradiquer la faim, d’assurer la sécurité alimentaire et d’améliorer la nutrition de notre population, de garantir un accès constant à la nourriture, d’examiner ce que signifie pour une personne l’insécurité alimentaire et sa relation avec le concept de faim, tout en déterminer qu’il existe quatre niveaux d’insécurité alimentaire basés sur des catégories telles que modérée (survenue lorsque la capacité d’une personne à obtenir de la nourriture est affectée par des facteurs tels que le revenu ou l’accès aux ressources, une phase dans laquelle elle est obligée de réduire la quantité ou qualité des aliments que vous mangez consommés à certains moments de l’année); sévère (dans lequel les personnes qui n’ont pas accès à la nourriture tombent et peuvent avoir faim pendant la journée et, dans les cas les plus extrêmes, passer des jours sans manger.) ; chronique (celui qui persiste dans le temps, c’est-à-dire celui d’une personne qui vit pendant de longues périodes pendant lesquelles elle n’est pas sûre de pouvoir se nourrir ; ce niveau est généralement lié à des causes structurelles de la société, comme les prix élevés de nourriture ou d’inflation; et, aiguë (qui est établie à un niveau où le manque de nourriture est suffisant pour menacer la vie ou les moyens de subsistance d’une personne, quels qu’en soient la cause, le contexte ou la durée, c’est-à-dire lorsqu’une personne souffre de malnutrition et se trouve à risque de décès).
Il convient de noter que l’insécurité alimentaire prend en compte non seulement la quantité de nourriture à laquelle une personne a accès, mais aussi la qualité et les causes de l’incertitude de pouvoir ou non manger. La faim, quant à elle, est définie par la FAO comme un inconfort physique ou une douleur causée par une consommation insuffisante d’énergie alimentaire et est ressentie par les personnes qui souffrent d’un certain niveau d’insécurité alimentaire pour des raisons sociales et structurelles. Le terme est également souvent utilisé comme synonyme de malnutrition chronique, qui est une condition persistante (de longue durée) dans laquelle l’apport alimentaire habituel d’un individu est insuffisant pour fournir la quantité de calories nécessaire à une vie normale, active et saine. en bonne santé.
En regardant vers l’avenir, certaines mesures doivent être nécessaires pour lutter contre le problème, parmi lesquelles se distinguent l’intégration de politiques humanitaires dans les zones de conflit, l’augmentation de la protection des systèmes alimentaires (comme la production des petits agriculteurs). face au changement climatique et le renforcement des programmes économiques destinés aux personnes en situation de vulnérabilité. De la même manière, évitez le gaspillage alimentaire, surtout quand on sait qu’au moins un tiers de la nourriture produite est gaspillé quotidiennement, ce qui renforce malheureusement les scénarios d’insécurité alimentaire.
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