Bien que le secteur du café soit l’un des domaines les plus en vogue de la restauration de nos jours, le concept émergent Bad Ass Coffee va à contre-courant de la plupart de ses plus gros concurrents. Alors que Starbucks, Dunkin’ et Dutch Bros se concentrent largement sur la commodité, Bad Ass Coffee, basé à Hawaï, cible le « public sirotant et savourant ». En tant que marque émergente présente dans 31 sites et plus, Bad Ass Coffee a récemment embauché Ivy Hanks (anciennement de Tropical Smoothie Cafe) en tant que directrice du marketing de franchise et Eleanor Schwartz (anciennement de Caribou Coffee) en tant que directrice de l’engagement de la marque pour amener Bad Ass Coffee au marché. prochaine phase de croissance et de reconnaissance du nom.
« Comme vous pouvez le constater avec les grandes enseignes de café comme Starbucks ou Dunkin’ qui mettent l’accent sur la commodité, Bad Ass Coffee se distingue par le fait que nous pouvons également répondre aux besoins de ce type de clients, tout en étant une marque véritablement expérientielle », a déclaré Schwartz. « Les clients veulent entrer, s’asseoir et y passer du temps. Cela continuera à être un élément de différenciation pour nous, ainsi que le nom effronté qui fait que les gens y regardent à deux fois. »
Bad Ass Coffee a débuté en 1989 sur la grande île d’Hawaï, et bien qu’au cours des premières années, une grande partie de son expansion se soit déroulée sur les îles d’Hawaï, la société a récemment concentré ses efforts d’expansion par le biais de franchises sur le continent (comme les Hawaïens appellent généralement le continent américain). Bad Ass Coffee a des magasins en préparation au Texas, au Tennessee, en Floride, dans le New Jersey, et plus encore.
Hanks et Schwartz ont débuté en même temps dans l’entreprise en février. Hanks a grandi à Atlanta, qui est « à peu près la capitale du franchisage » dans le secteur de la restauration de nos jours, a-t-elle déclaré. Elle a passé plus de quatre ans à gravir les échelons du département marketing du Tropical Smoothie Café et à essayer divers rôles avant de rejoindre Bad Ass Coffee où elle « est maintenant ici, en train de tout faire en même temps ».
Schwartz, quant à lui, a à la fois un lien profond avec Hawaï et avec la culture du café. Elle vit actuellement à Oahu et a vécu de temps à autre à Hawaï au cours des huit dernières années. Avant de commencer son rôle de spécialiste de la marque chez Caribou Coffee, Schwartz a travaillé dans une ferme de café de Kona, où elle a acquis de l’expérience en coupant l’herbe de canne à sucre avec une machette, en cueillant des cerises de café et en les amenant au torréfacteur.
L’un des plus grands défis pour Hanks et Schwartz dans leurs nouveaux rôles est de s’assurer de raconter l’histoire de Bad Ass Coffee et de maintenir vivante la culture du café Kona, peu importe où la marque ouvre son prochain magasin.
“Il y a cette tension créative entre notre héritage et le fait de suivre le rythme des autres marques de café, tout en gardant ce lien entre nostalgie et nouveauté”, a déclaré Schwartz. “Nous trouvons toujours des moyens de partager notre marque d’une manière qui trouve un écho auprès de ceux qui sont allés à Hawaï et peut-être dans nos magasins de Maui, qu’il s’agisse d’un sandwich anti-spam ou de listes de lecture contenant des chansons et des artistes que vous entendriez à la radio à Hawaï. …. Nous voulons que notre marque soit accessible sans la diluer.
L’une des prochaines étapes majeures pour Bad Ass Coffee est de recruter davantage de franchisés, et bien que l’entreprise ait récemment créé un site Web de franchise pour faire passer le message, une grande partie de l’intérêt des franchisés potentiels provient du bouche à oreille et des personnes qui ont vécu l’expérience. marque lors d’une visite à Hawaï. En octobre, Bad Ass Coffee organisera sa première convention de franchise « pour rassembler tout l’ohana au même endroit pour le week-end », a déclaré Schwartz.
« La notoriété d’une marque est très facile lorsque vous êtes une grande marque avec une large présence », a déclaré Hanks. « Nous nous concentrons sur le marketing local dans les magasins. Il s’agit d’amener les gens dans le magasin à essayer leur première tasse de café et à ressentir l’esprit Aloha. »
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