Comment les personnes âgées atteintes de la maladie d’Alzheimer se souviennent de leurs souvenirs en cuisinant avec d’anciennes recettes

Journée mondiale de la maladie d’Alzheimer

L’initiative a été créée en réponse à la Journée mondiale de la maladie d’Alzheimer, explique Luiken. “J’ai envoyé aux membres de ma famille une page blanche leur demandant s’ils aimeraient écrire une belle recette à laquelle est attaché un souvenir.” Souvent, lorsqu’ils voient un légume, les habitants savent immédiatement quoi en faire. “Éplucher des pommes de terre, décortiquer des haricots, ça crée une certaine ambiance. On se sent comme à la maison.”

Histoires

L’acte en lui-même évoque beaucoup de choses, mais l’occasion du plat procure aussi des souvenirs et de belles histoires. “La soupe aux pois est bien sûr un vrai plat d’hiver. Il faisait froid et nous sommes sortis jouer dans la neige et patiner. Quand nous sommes rentrés à la maison, nous avons mangé de la soupe aux pois.” Un souvenir comme celui-là ne revient normalement pas, c’est vraiment à cause de la nourriture et des ingrédients. “C’est très agréable et spécial d’en faire partie.”