Valter Longo étudie la longévité en Italie depuis presque 20 ans, mais ayant grandi dans des régions comme Molochio, Calabreil dirait qu’il s’est intéressé à la façon de vivre plus longtemps pratiquement toute sa vie.
En 1989, Longo a officiellement commencé à rechercher ce qu’il fallait pour atteindre 100 ans. et au-delà. Il est aujourd’hui directeur du laboratoire Longévité et cancer de l’Institut d’oncologie moléculaire IFOM à Milan, en Italie.
Longo est également directeur du Longevity Institute de la Leonard Davis School of Gerontology de l’Université de Californie du Sud à Los Angeles.
L’Italie est l’endroit idéal pour le travail de Longo, car elle abrite plusieurs régions où les gens vivent plus longtemps que la plupart, notamment la Sardaigne, qui est l’une des premières régions désignées par Dan Buettner, chercheur sur la longévité, comme « zone bleue ».
L’un des principaux enseignements de Longo alors qu’il étudiait comment vivre plus longtemps est que « l’alimentation est de loin la plus importante ».
Voici ce que Longo dit comme étant la meilleure façon de manger pour durer.
“Je recommande ce que j’appelle le régime de longévité, qui prend beaucoup de choses différentes”, a déclaré Longo à CNBC Make it. “Les deux Régime d’Okinawa et le régime méditerranéen.”
Idéalement, le régime de longévité suggéré par Longo suivra ces caractéristiques :
- Principalement végétalien
- Consommation de fruits relativement faible, mais consommation élevée de légumes
- Les légumineuses
- Noix
- Céréales entières
- Pêcher trois ou quatre fois par semaine
De 20 à 70 ans, il recommande également de ne manger “pas de viande rouge, pas de viande blanche, peut-être deux, trois œufs par semaine, au maximum, très peu de fromage”. [and] très peu de produits d’origine animale.
Il y a des aliments que Longo suggère de limiter – il les appelle les cinq P problématiques.
Ils comprennent:
“Je pense que ce sont de très bons ingrédients. Il se trouve qu’ils posent problème”, dit-il, “parce que les gens en mangent des tonnes, et ils se transforment en sucre très rapidement, presque aussi vite que le sucre de table.”
Longo estime également que jeûner en toute sécurité contribue à la longévité : « J’ai recommandé 12 heures de jeûne par jour. Disons que vous mangez entre 8 heures et 20 heures. [or] 7 heures du matin [and] 19 heures » – et est partisan de la mise en œuvre périodique d’un régime imitant le jeûne pendant cinq jours à la fois.
Le régime imitant le jeûne implique une alimentation « riche en graisses insaturées et faible en calories, protéines et glucides », selon le École de gérontologie USC Leonard Davis.
UN étude récente publié dans la revue Nature Communications, dont Longo est l’auteur principal, a découvert que, chez la souris, l’adhésion à un régime imitant le jeûne était associée à un âge biologique réduit et à un risque plus faible de développer des maladies comme le cancer, le diabète et les maladies cardiaques.
Longo dit: “ces périodes de jeûne étaient probablement essentielles pour maintenir la fonctionnalité et rester plus jeune”.
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2024-04-04 19:14:26
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