Comment préparer vous-même de l’huile d’ail – délicieuse recette de pâtes incluse

L’ail est un véritable multitalent. Mais le préparer peut être ennuyeux : éplucher, hacher et puis cette odeur sur les doigts ! Tout cela peut être fait sans avoir à hacher – avec le hack d’huile d’ail.

Préparez vous-même de l’huile d’ail : voici comment ça marche

Pour cela il vous faut :

• une bouteille en verre propre et sèche avec un bouchon
• un mixeur ou un hachoir
• 150 millilitres d’huile végétale de haute qualité (par exemple huile d’olive)
• 1 bulbe d’ail entier

Préparation:

1. Prenez le bulbe d’ail, épluchez les gousses et placez-les dans un grand récipient à purée.

2. Versez maintenant l’huile de votre choix sur les gousses d’ail afin qu’elles soient complètement recouvertes.

3. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une fine purée puis versez le tout dans votre bouteille en verre. Vous avez déjà toute la puissance de l’ail dans le vôtre Réfrigérateur – prêt et en stock à tout moment. L’ail se conservera bien scellé pendant au moins neuf mois.

Recette facile de spaghettis à l’ail et au parmesan

L’huile d’ail est maintenant prête et peut être utilisée pour de nombreux plats. Par exemple, cette recette de pâtes simple et rapide qui met vraiment en valeur l’ail.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 200 grammes de spaghettis
• 1/2 – 1 cuillère à café d’huile d’ail maison
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment (ou moins, selon votre goût)
• 40 grammes de parmesan fraîchement râpé
• Un filet de jus de citron vert frais (d’un demi ou d’un quart de citron vert)
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• facultatif : quelques feuilles de basilic frais pour la décoration

Préparation:

1. Cuire les spaghettis dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente et égoutter après le temps de cuisson. Mais gardez un peu d’eau de cuisson.

2. Faites chauffer légèrement l’huile d’ail dans une poêle, ajoutez les flocons de piment et faites revenir brièvement. Déglacez ensuite avec un filet de jus de citron vert.

3. Ajoutez maintenant les spaghettis cuits dans la poêle, ajoutez la moitié du parmesan et mélangez bien le tout. Si nécessaire, ajoutez un petit filet d’eau de cuisson pour assouplir les nouilles.

4. Enfin, assaisonnez avec du poivre noir et du sel, disposez sur des assiettes et décorez de parmesan et de basilic fraîchement râpés.