2024-01-04 14:21:58
Source des images, Getty Images
Les différences sont uniques.
- Auteur, En écrivant
- Rôle, BBC News Monde
Bien qu’elles soient plus larges, plus courtes, plus longues, certaines plus lisses et d’autres plus craquelées, les langues ne semblent pas abriter de différences notables.
Cependant, une analyse 3D de cet organe complexe et sophistiqué a révélé qu’il s’agit d’une structure avec ces caractéristiques individuelles comme celles de nos empreintes digitales.
Les différences résident non seulement dans le nombre de papilles – ces protubérances charnues qui recouvrent leur surface – mais aussi dans la forme de ces structures.
“À partir d’une seule papille, nous avons réussi à identifier une personne avec une précision de 48 % (sur un groupe d’étude de 15 participants)”, explique Rayna Andreeva, doctorante à l’Université d’Édimbourg, à BBC Mundo. auteur de l’étude.
L’analyse d’une seule papille a également permis de prédire le sexe et l’âge d’une personne avec une précision modérée, allant jusqu’à 67 à 75 %.
Bien qu’il s’agisse d’une recherche en cours, note Andreeva, « notre étude fournit des preuves préliminaires que (les langues) sont tout à fait uniques ».
L’étude, réalisée en collaboration avec des chercheurs de l’Université de Leeds, en Angleterre, a été publiée dans la revue Rapports scientifiques.
Texture
Selon les chercheurs, la différence dans l’empreinte de chaque langue pourrait également être essentielle pour comprendre pourquoi nous aimons certains aliments et en rejetons d’autres.
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Selon la particularité de votre langue, vous aimerez peut-être certains aliments et pas d’autres.
Les personnes qui ont, par exemple, un plus grand nombre de papilles fongiformes – celles qui ressemblent à un champignon et sont réparties principalement sur les bords et le bout de la langue – peuvent ne pas aimer le chocolat noir ou le citron, car elles le perçoivent avec beaucoup une plus grande intensité que les personnes qui ne possèdent pas autant de ces structures.
Mais ce qui affecte également notre perception de la nourriture, ce sont les papilles qui remplissent une fonction. fonction mécaniqueet qui permettent à la langue de ressentir le texture et friction de ce que nous ingérons.
Comprendre pourquoi nous préférons certains aliments à d’autres peut nous aider concevoir des aliments plus sains par exemple, mais avec des textures qui nous sont plus agréables.
« Nous pensons que le goût est extrêmement important, et c’est vrai. Mais la texture des aliments nous procure également beaucoup de plaisir », explique Andreeva.
Et quel lien y a-t-il entre l’individualité de chaque langue et les maladies ? Est-il possible de poser un diagnostic en étudiant la forme et la répartition des papilles ?
“C’est quelque chose que nous allons étudier dans une prochaine étape”, explique Andreeva.
“Mais nous savons, par exemple, qu’il existe une maladie auto-immune appelée syndrome de Gougerot-Sjögren, dans laquelle la forme d’un type de papilles (les papilles filiformes) est plus aplatie.”
Des recherches antérieures, ajoute-t-il, ont montré que la forme de ces structures est liée au syndrome.
Mais pour établir ce type de liens entre une condition médicale et la forme de la langue, davantage de données et de recherches doivent encore être collectées.
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