Comprendre scientifiquement « vous êtes ce que vous mangez »

Tu es ce que tu manges ou vous êtes ce que vous mangez. Vous avez dû entendre souvent cette expression, non ? Cette expression est une idée selon laquelle pour avoir un corps sain, nous devons manger de la bonne nourriture, en termes de nutriments qu’elle contient et même du processus de fabrication.

Les nutriments contenus dans les aliments consommés constituent la base de la structure, de la fonction et de l’intégrité de chaque petite cellule du corps, de la peau et des cheveux aux muscles, aux os, en passant par le système digestif et immunitaire. Nous ne le ressentons peut-être pas, mais nous réparons, guérissons et reconstruisons constamment notre corps grâce aux aliments que nous consommons.

Cela ne s’arrête pas là, la consommation de certains aliments peut également affecter le fonctionnement spécifique de notre corps, à la fois physiologiquement, physiquement et même celui du cerveau. Par exemple, consommer des aliments épicés peut augmenter les sentiments d’inconfort et d’excitation émotionnelle, tandis que les aliments riches en calories peuvent déclencher une humeur positive et que la consommation de protéines peut augmenter la motivation et la concentration.

Cependant, comment la nourriture peut-elle avoir un effet aussi important sur le corps d’une personne ?

Les humains possèdent un deuxième cerveau qui est l’intestin ou le tube digestif. Cette partie du corps abrite des milliards de bactéries et la nourriture que nous consommons peut affecter directement la santé intestinale ou l’équilibre des bonnes et des mauvaises bactéries. Bien entendu, cela affecte également la production de neurotransmetteurs, qui sont les messagers chimiques du corps, des intestins au cerveau.

Quatre-vingt-dix pour cent des récepteurs de la sérotonine, une hormone régulatrice de l’humeur, sont également situés dans les intestins. Par exemple, lorsque nous mangeons des aliments sucrés, cela peut produire de la dopamine et de la sérotonine. hormone du bonheur qui est amené au cerveau, afin que nous puissions nous sentir heureux.

De même avec d’autres types d’aliments. La nourriture peut déclencher des changements physiologiques liés aux émotions. Manger des aliments chauds augmente l’inconfort et parfois même la douleur, tandis que, comme nous l’avons vu précédemment, les aliments riches en calories peuvent déclencher une humeur positive et la consommation de protéines peut augmenter la motivation et la concentration. Certains aliments contiennent des produits chimiques ou des ingrédients qui déclenchent naturellement le fonctionnement de certaines parties de notre corps. dans certains cas, cela entraîne une augmentation de la fréquence cardiaque ou une transpiration due à une augmentation de la température corporelle.

Une recommandation simple pour garder notre humeur équilibrée est de manger des aliments qui favorisent les bonnes bactéries dans notre intestin. Cela signifie manger des légumes frais et des aliments riches en probiotiques comme le yaourt, et réduire votre consommation d’alcool ou de glucides simples comme le sucre.

(DIP/alm)