Hyderabad : Dans le dernier « Rapport mondial de l’OMS sur la réduction de l’apport en sodium » publié par l’Organisation mondiale de la santé (OMS), l’Inde est identifiée parmi les 50 premiers pays ayant une consommation excessive de sel. Alors que l’apport idéal va jusqu’à 5 grammes par personne et par jour, des études révèlent que la consommation dépasse souvent 10 grammes par jour. “Le principal effet sur la santé associé aux régimes riches en sodium est l’hypertension artérielle, augmentant le risque de maladies cardiovasculaires, de cancer gastrique, d’obésité, d’ostéoporose, de maladie de Ménière et de maladie rénale”, indique le rapport. Dans les États Telugu, où l’hypertension touche 1 personne sur 4 selon l’Enquête nationale sur la santé familiale, la réduction de la consommation de sel est cruciale. Le Dr Kiran Madhala, un expert médical, a déclaré : « La plupart des gens consomment deux fois plus de sel que la cuillère à café par jour recommandée par l’OMS, ce qui les expose à un risque plus élevé de maladie cardiaque. Jusqu’à 70 % de ce sel est caché dans les aliments transformés et les condiments. Cette consommation excessive conduit souvent les patients à consulter fréquemment un médecin. « Une fois que la consommation élevée de sel a affecté les organes, les dommages ne peuvent plus être réparés. En conséquence, l’hypertension artérielle évolue vers des problèmes cardiovasculaires et une insuffisance rénale et ne peut être inversée », a déclaré le Dr Praveen Kumar Kulkarni, spécialiste en médecine interne à l’hôpital KIMS. Le rapport souligne que la réduction de l’apport en sodium est l’une des stratégies les plus rentables pour améliorer la santé et réduire le fardeau des maladies non transmissibles. Une consommation élevée de sel commence généralement tôt dans la vie, les enfants développant une préférence pour les aliments riches en sodium. « Ces dernières années, nous avons commencé à demander aux mères de commencer un régime sans sucre ni sel pour leurs nourrissons lorsque ceux-ci ne boivent plus de lait maternel, afin d’éviter le développement d’un penchant pour les aliments à haute teneur en sel. De plus, chez les enfants souffrant d’obésité ou d’autres problèmes de santé, une consommation élevée de sel peut entraîner une hypertension. Nous voyons souvent de tels cas”, a déclaré le Dr Preetam Kumar Reddy, intensiviste pédiatrique aux hôpitaux Rainbow, ajoutant que la consommation d’aliments emballés contribue de manière significative à une consommation élevée de sel chez les enfants.
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2024-05-20 01:57:00
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