Consommer plus de poisson que recommandé pendant la grossesse est associé à des problèmes de développement cognitif

La phase de neurodéveloppement du fœtus C’est une période caractérisée par une forte susceptibilité aux stimuli externes, tels que toxiquequi peuvent interférer dans les différentes étapes du processus et affecter la santé à court et à long terme.

L’un des principaux moyens de exposition des femmes enceintes à des toxines passe par l’alimentation, et l’un des aliments qui y contribue le plus est, selon l’axe de recherche développé par le Groupe NUTRISAM (Nutrition et santé mentale) de l’Université Rovira i Virgili, poisson.

Désormais, les mêmes chercheurs ont voulu aller plus loin et évaluer l’association entre la consommation pendant la grossesse de toxines du poissonainsi que le fait d’avoir une consommation de cet aliment supérieure aux recommandations des autorités, et le développement cognitif et le langage chez les bébés de 40 jours.

Les chercheurs ont analysé 460 couples mère-enfant du Etude ÉCLIPSES. Les résultats ont montré que l’exposition pendant la grossesse à des toxines provenant de poissons tels que arsenic inorganiqueil méthylmercureles polychlorates de biphényle à effet dioxine (DL-PCB) et biphényles polychlorés non similaires aux dioxines (NDL-PCB), si associé à un pire développement du langage chez les nourrissonsainsi qu’une consommation de poisson supérieure aux recommandations (71 grammes par jour).

Cependant, la consommation de poisson au sein du apport recommandé pendant la grossesse Cela n’a été associé à aucune amélioration ou aggravation du développement du langage.

Le « super pouvoir » des Oméga-3

Cela peut être dû au fait que les niveaux de substances toxiques provenant d’une consommation modérée de poisson ne sont pas suffisamment élevés pour affecter le développement cognitif. En revanche, lorsque le poisson est consommé avec modération, Les oméga-3 pourraient contrecarrer les effets négatifs de l’exposition aux toxines.

Les mécanismes pouvant expliquer les associations négatives observées dans l’étude sont divers. Par exemple, l’arsenic inorganique et le méthylmercure favoriser le stress oxydatif et provoquer une neuroinflammationce qui peut affecter les fonctions cérébrales cruciales pour le développement du langage.

D’un autre côté, les PCB-DL peuvent modifier le volume cérébral régional et les PCB-NDL peuvent modifier les processus cellulaires du cerveau, tels que homéostasie du calciumce qui peut également entraîner des déficits de langage.

Selon les chercheurs de l’étude, les résultats obtenus mettent en évidence l’importance de respecter les recommandations de consommation de poisson pendant la grossesse pour garantir un développement cognitif correct de la progéniture. En outre, ils soulignent l’importance de mettre en œuvre des stratégies de santé publique contrôler et réduire la présence de toxique chez le poisson.

Toxines du poisson et diabète

Comme nous vous l’avons également dit, grâce à une étude de la même Université, nous savons que le sulfonate de perfluorooctane (SPFO) est un perturbateur endocrinien – une substance qui modifie le système hormonal de l’organisme – qui peut être ingéré par le nourriture que nous mangeons.

Et que les personnes les plus exposées à ce composé, fourni principalement par poissons, crustacés et œufsavoir risque accru de développer des altérations du métabolisme du glucose et donc de développer un diabète de type 2.

C’est la principale conclusion d’un recherche menée par l’Unité de Nutrition Humaine de la Université Rovira et Virgili (URV) et l’Institut de Recherche en Santé Pere Virgili (IISPV), qui font partie du consortium CIBERObn de l’Institut de Santé Carlos III.

Les chercheurs ont étudié l’impact de la consommation de SPFO niveaux de sucre dans le sang et la quantité de graisse corporelle chez 4 600 adultes âgés de 55 à 77 ans qui ils n’avaient pas de diabète.

Les résultats ont montré que les personnes qui consommaient une plus grande quantité de SPFO dans leur alimentation au début de l’étude avaient des niveaux de glucose plus élevés, et donc pires, que les participants qui en consommaient moins.

Mercure dans le poisson

Et puisque l’étude qui ouvre cette publication cite le contaminant des animaux marins le plus connu, mercureLaisse moi te dire.

Depuis des années, on alerte sur la teneur élevée de ce minéral qu’ils présentent. fruits de mer.

Et une étude de l’Organisation des Consommateurs et des Utilisateurs (OCU) l’a confirmé il n’y a pas longtemps.

Le degré de toxicité du mercure Cela dépend de la forme chimique sous laquelle il se trouve, car les composés du mercure sont plus toxiques que le minéral lui-même (qui, une fois fondu, devient le métal liquide que nous connaissons).

L’un des composés organiques, méthylmercurec’est de l’avis du Organisation mondiale de la SANTE l’un des six composés chimiques les plus dangereux présents dans l’environnement. Mercure peut induire effets toxiques dans certains organes et systèmes, tels que le système nerveux, les reins, le foie et les organes reproducteurs.

Le plus dangereux est peut-être le neurotoxique: ses effets sur le développement neuronal sont considérés comme le problème le plus pertinent, et la période d’exposition pendant grossessele plus sensible.

Comme atteint les poissons et fruits de mer? Eh bien, à cause des rejets dans la mer avec des eaux contaminées. Le problème est que l’activité humaine rejette de grandes quantités de mercure dans l’environnement par l’incinération de déchets solides, l’utilisation de combustibles fossiles ou l’utilisation de ce métal dans les industries.

Une fois dans le milieu aquatique, il s’accumule principalement dans la matière grasse des animaux puis passe dans notre organisme lorsque nous les mangeons. Par conséquent, les gros poissons prédateurs, tels que espadon et thon rougeaccumulent plus de mercure que les plus petits.

Alors maintenant vous le savez, il vaut mieux se gaver de chinchards, de sardines, d’anchois et d’anchois… et ne pas oublier les Oméga-3. Consultez votre nutritionniste au cas où ce serait une meilleure option de compléter.

Référence originale de l’étude : Kou X, Becerra-Tomás N, Canals J, Bulló M, Arija V. Association entre les substances toxiques alimentaires prénatales et le développement neurologique du nourrisson : le rôle du poisson. Toxiques. 6 mai 2024 ;12(5):338. doi : 10.3390/toxics12050338