Couscous – moisissures, pesticides et composants pétroliers [Ökotest 2023]

Il y a un nouveau test par “Ökotest” dans Magazin 5 – 2023 qui traite des produits de couscous.

Le couscous est un plat nord-africain préparé à partir de semoule de blé humidifiée puis broyée en boules. La semoule est ensuite cuite à la vapeur dans de l’eau bouillante.

Voici une vidéo intéressante sur YouTube montrant de quoi est fait le couscous et comment il est fait.[1]

“Ökotest” a acheté 20 variétés de couscous à base de blé dur, dont 12 ont été identifiées comme produits biologiques. “Ökotest” a ensuite fait tester les produits en laboratoire pour détecter les substances nocives, en mettant l’accent sur les substances nocives que l’on trouve plus fréquemment dans les produits céréaliers.

Les produits ont également été examinés pour les résidus de pesticides et de composants d’huile minérale. “Ökotest” souligne que sur la base d’expériences/tests passés, ceux-ci se produisent dans de nombreux aliments, pas seulement dans le couscous ou les produits céréaliers.

Au fait : si ces informations vous intéressent, assurez-vous de demander ma newsletter sur la pratique avec les “5 remèdes miracles” :

Note complémentaire : La chose « 5 Miracle Cures » est de loin la newsletter la plus populaire que mes patients adorent lire…

Résultats de test

La pire note était “satisfaisant”. Et cette note n’a été attribuée que trois fois. Il est intéressant ici qu’il y ait aussi un produit biologique parmi eux, à savoir celui de “Kaufland”, car il y avait des traces de moisissures, de pesticides et de composants d’huile minérale.

Les deux autres “3” ne provenaient pas de la production biologique et présentaient également des traces de moisissures, de pesticides et de composants d’huile minérale.

La note “très bien” a été attribuée 14 fois. Tous les produits biologiques, à l’exception déjà mentionnée, ont été notés « très bien ». Cependant, ces 14 produits n’étaient pas tous exempts de traces desdits résidus.

Par exemple, le produit a été noté “très bon” par “Rossmann” même s’il présentait des traces de moisissures et d’huile minérale. Il n’y a pas eu d’exposition aux pesticides. Il en va de même pour les produits de « Penny », « Koro » et « Aldi Nord/Süd ».

Les produits de couscous notés «bons» présentaient des résidus de pesticides et des résidus supplémentaires de moisissures ou d’huile minérale.

Cela rend la notation par “Ökotest” quelque peu opaque ou incompréhensible. Parce que les produits contenant des résidus de moisissures et d’huile minérale sont toujours classés comme “très bons”, tandis que d’autres produits contenant des résidus de pesticides et d’une autre substance n’obtiennent que la note “bon”.

Pour moi, la question ici est : sont les pires résidus de pesticides, qui font immédiatement apparaître le produit pire ?

Ou les gens se sont-ils déjà habitués à la présence de contaminants dans les aliments à « Ökotest », de sorte qu’ils ne recherchent plus que le peu de contaminants dans les aliments et basent leur évaluation sur cela ?

Au fait : si ces informations vous intéressent, assurez-vous de demander ma newsletter sur la pratique :

comparaison de prix

Les moins chers sont les produits « Aldi » à 1,13 EUR (pour 500 grammes), « DM » à 1,15 EUR et « Rewe » et « Rossmann » à 1,19 EUR. Les quatre produits ont été notés “très bien”.

Les produits les plus chers, notés « très bien », proviennent de « Koro » à 2,50 euros et de « Raiponce » à 2,59 euros.

Le produit le plus cher à 5,45 euros est proposé par “Demeter”, noté “très bon”, avec seulement des traces d’huile minérale et aucune trace de pesticides ou de moisissures.

“Traces” de pesticides

Il est intéressant ici que non seulement des traces aient été trouvées, mais aussi quel pesticide est impliqué ici, à savoir le pirimiphos-méthyl.

Cette substance est également apparue dans un précédent examen des pâtes de blé entier dont j’ai fait état en 2020 :

Quatre des produits testés ici contenaient ce pesticide spécifique et ont très probablement reçu deux notes « passable » et deux « bonnes » à cause de cela.

Le pirimiphos-méthyl est extrêmement toxique pour les abeilles, c’est pourquoi il n’est plus autorisé en Allemagne.

Quelle est la qualité du blé de toute façon?

Bien entendu, cette question ne faisait pas partie du test « Ökotest ». Comme beaucoup d’autres types de céréales, le blé contient des protéines dites « glutineuses », qui peuvent provoquer des intolérances et peuvent s’avérer très pénalisantes en cas de maladies intestinales préexistantes (maladie cœliaque, syndrome du côlon irritable, colite, etc.) :

Au fait : Si vous êtes intéressé par de telles informations, vous devez absolument demander ma newsletter gratuite « Independent. Naturellement. bord clair. pour:

Sources:

Ce poste a été créé le 1er mai 2023.