2024-09-25 11:01:46
Avez-vous des bananes qui commencent à devenir un peu plus mûres que vous ne le souhaiteriez ? Profitez-en dans ce domaine recette très simple pour des crêpes sainessans sucre et riche en protéines, très nutritif à prendre au petit-déjeuner, au goûter ou même comme dessert chargé de nutriments pour accompagner les fruits que nous aimons le plus.
La douceur dépendra de la pointe de la banane, plus elle est mûre, plus elle contient de sucres naturels, et plus sa saveur sera intenseDe plus, ils ont tendance à être plus digestifs. Si vous habituez votre palais à des desserts moins sucrés, vous pouvez ajouter un peu de l’édulcorant liquide que vous utilisez habituellement, ou parfumer davantage la pâte avec de la vanille ou de la cannelle, par exemple.
C’est une recette que nous avons adaptée du pâtissier professionnel Esther Sánchezqui en plus de friandises très succulentes sait aussi préparer des plats plus sains et plus délicieux. aptitudeet que conseillez-vous ? congelez-les individuellement Si nous en faisons beaucoup ou si nous voulons les répartir sur plusieurs jours, prenez-les tous les matins. La vérité est qu’ils décongèlent très rapidement et qu’ils sont également superbes légèrement frits dans une poêle ou au micro-ondes.
A l’aide d’un bras ou d’un robot mixeur, mixez la banane hachée avec les blancs d’œufs, l’œuf et un peu de vanille liquide ou d’édulcorant liquide si désiré. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez encore un peu jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Laissez reposer une dizaine de minutes pour qu’il se stabilise et que les bulles en excès se dissolvent.
Faites chauffer une bonne poêle antiadhésive à feu moyen. Lorsqu’il est chaud – sans brûler -, graissez-le avec un peu d’huile en l’étalant avec du papier absorbant.
En maintenant la puissance à feu moyen, versez une partie de la pâte au centre ; Avec la cruche, c’est très simple. Commencez immédiatement à faire tourner le moule à partir de la poignée pour répartir la pâte sur tout le diamètre en laissant une fine couche.
Cuire en laissant reposer quelques minutes. Avec une spatule fine, essayez de soulever délicatement les bords. Soulevez délicatement la pâte avec vos mains et laissez-la dorer de l’autre côté pendant encore une minute ou une minute et demie. Retirer dans une assiette, couvrir d’un torchon ou d’un film alimentaire et poursuivre la cuisson du reste de la pâte.
Avec quoi accompagner des crêpes saines
Vous pouvez déguster ces crêpes avec les fruits de la saison que vous préférez, si vous le souhaitez, sous forme de confiture rapide faites-le cuire avec un peu d’eau ou de jus d’orange pour le ramollir et libérer son jus. Ils sont très délicieux avec de la cannelle moulue saupoudrée dessus et également avec du cacao pur non sucré, fourrés de fromage frais naturel ou de yaourt.
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