Les champignons sont l’un des produits horticoles qui ont un bon potentiel en termes d’affaires. De plus, la culture des champignons utilise en fait des déchets et d’autres matériaux respectueux de l’environnement, ce qui a un effet positif sur les efforts de protection de l’environnement.
On pense que les champignons sont riches en protéines. D’après la Direction générale de l’horticulture du ministère de l’Agriculture, 100 grammes de champignons contiennent 3,1 grammes de protéines. Conformément à cela, le professeur de mycologie à l’Université agricole de Bogor (IPB), Lisdar A. Manaf, a déclaré que les champignons sont riches en protéines végétales avec des niveaux atteignant 10 %. Cette quantité est supérieure à la teneur en protéines des légumes.
En plus d’être riches en protéines, les champignons contiennent également des glucides. Manaf—cité de CNN Indonésie— explique que la teneur en glucides des champignons est supérieure à 50 %. De cette façon, les champignons peuvent être utilisés comme alternative pour soulager la malnutrition ou la malnutrition retard de croissance.
Baca Juga: 5 Tanaman yang Bisa Netralkan Bau Ruangan, Cocok untuk di Rumah
Potentiel commercial de la culture des champignons
En ce début d’année 2022, la ministre de la Main-d’œuvre, Ida Fauziyah, a invité la jeune génération à devenir champignonniste. Selon lui, la demande actuelle de champignons est très élevée, ce qui en fait une opportunité commerciale qui peut être utilisée par la jeune génération. Ceci est démontré par le grand nombre de cultures de champignons qui se terminent avec succès avec des bénéfices allant jusqu’à des millions de roupies.
Detik.com rapporté, un agriculteur millénaire de Sukabumi, Dede Latif, a réussi à gagner des centaines de milliers de roupies par jour. En effet, la culture des pleurotes qu’il pratique depuis 10 ans se fait uniquement dans la cour autour de sa maison.
Selon la même source, les femmes du PKK du village de Rante Mario, Mamuju Regency, West Sulawesi (Sulbar) sont connues pour avoir réussi à tirer profit de la culture des pleurotes. Ils ont réussi à obtenir 1 million de roupies par mois grâce à la vente de ces champignons.
Dede Latif et les femmes du PKK du village de Rante Mario ne sont que deux des nombreux entrepreneurs qui réussissent grâce à la culture des champignons. D’autre part, le potentiel commercial de la culture des champignons ressort également de la demande du marché.
Le ministère de l’Agriculture rapporte que le besoin de consommation de champignons en Indonésie est assez élevé. Cependant, la production de champignons n’atteint que 33 tonnes par an. Cela signifie que la consommation de champignons a commencé à être populaire auprès de la communauté, mais qu’elle a encore besoin d’un coup de pouce dans la production en termes de producteurs de champignons.
De plus, il existe encore de nombreux types de champignons qui n’ont pas été explorés. Plusieurs types de champignons signalés par le ministère de l’Agriculture ont un potentiel commercial, notamment les champignons de paille, les pleurotes, les champignons auriculaires, les champignons shiitake et les champignons de Paris.
Baca Juga: Stop Plastic Bag, Mari Beralih ke Cassava Bag!
Culture de champignons respectueuse de l’environnement
La culture des champignons est relativement facile à faire et ne nécessite pas de gros capitaux. L’Université de Masoem estime que le capital nécessaire pour démarrer la culture des champignons varie de 15 à 20 millions de roupies. Le capital est bien inférieur au capital des autres types d’entreprises.
En plus d’être facile et bon marché, la culture des champignons peut également se faire avec des méthodes de plantation respectueuses de l’environnement. L’un des milieux de culture des champignons est le baglog, qui est un récipient de plantation contenant de la sciure de bois ou de la sciure de bois qui est compostée et façonnée en sac.
Senjarini et Purnomo de l’Université de Jember à Journal d’agroécotechnologie, les déchets de bois sont l’un des nombreux déchets provenant des activités des sociétés agraires, comme l’Indonésie. En utilisant les déchets de bois pour le baglog de la culture des champignons, les efforts de traitement des déchets en Indonésie sont également aidés.
De plus, le baglog utilisé pour la culture des champignons peut également être réutilisé pour d’autres activités de culture. Signalé de agroindonesia.co.idle baglog qui contient déjà du compost peut être utilisé en toute sécurité pour les milieux de culture des fleurs et des légumes, les vers en décomposition et pellet de bois qui sert de combustible alternatif pour les poêles à bois.
Baca Juga: Cara Mudah Ajarkan Anak Menjaga Lingkungan Hidup
En fait, la culture des champignons a non seulement un potentiel commercial, mais a également le potentiel d’augmenter les efforts pour préserver l’environnement. GoodMates est-il intéressé à démarrer cette culture de produits horticoles ?
Référence: Direction Générale de l’Horticulture, Ministère de l’Agriculture | CNN Indonésie | Detik.com (1), (2), (3) | ministère de l’Agriculture | Université Masoem | Jurne Agroécotechnologie | agroindonesia.co.id
