Dallas College et le restaurant Béatrice lancent le programme de leadership des femmes dans les restaurants pour promouvoir l’égalité et la progression dans l’industrie de la restauration

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Personne-ressource pour les médias : Cherie Yurco ;
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Pour diffusion immédiate — 30 octobre 2023

(DALLAS) — Dallas College et primé
Restaurant Béatrice se sont associés pour lancer le programme de leadership des femmes dans les restaurants (WRLP). Le programme de huit semaines, sans frais de scolarité, ouvert à toute personne souhaitant progresser dans l’industrie de la restauration et soutenant la mission du WRLP, offrira des séminaires, des formations et des opportunités de stage aux participants.

Selon
une étude 2022 de la National Restaurant Association, les femmes entrent dans la main-d’œuvre de la restauration à un taux plus élevé que les hommes. Alors que 63 % des postes de premier échelon et 69 % des postes de niveau intermédiaire sont occupés par des femmes, seuls 34 % des cadres du secteur sont des femmes. Le travail des femmes domine le secteur, mais leur influence, leur voix et leurs points de vue sont absents aux plus hauts niveaux des industries culinaires et hôtelières.

Conçu par la propriétaire du restaurant Beatrice et chef Michelle Carpenter avec l’aide du chef co-exécutif Terance Jenkins, l’objectif du WRLP est d’aider à retenir et à faire progresser davantage de femmes dans l’industrie et de créer une culture de restauration plus positive. Ils croient que l’égalité dans l’industrie ne peut être atteinte que lorsque chacun participe au démantèlement des croyances d’exclusion et à la normalisation de la pleine participation au travail.

“Non seulement ce programme a un impact sur les étudiants qui tentent d’améliorer leur vie, mais il peut également faire progresser l’industrie à Dallas en formant des professionnels mieux qualifiés”, a déclaré Carpenter. « Mettre ces étudiants en contact avec de bons mentors et modèles les aidera à bâtir leur carrière. Je n’avais personne pour me guider ; personne ne me ressemblait. Aussi grande que soit l’industrie, j’ai dû naviguer seule dans ma carrière. Ce programme est conçu pour aider les étudiants à surmonter les obstacles au travail et à prendre de meilleures décisions.

« Si les employeurs veulent créer une meilleure industrie, ce type de travail est nécessaire », a déclaré Jenkins.

Le Dallas College Culinary, Pastry and Hospitality Center accueillera les cours un lundi sur deux, de 17 h à 20 h. Au cours de ces séances en classe, des leaders de l’industrie qui réussissent aideront les étudiants à maîtriser les compétences et les stratégies de leadership pour développer leur carrière ainsi qu’à apprendre les bases telles que la rédaction d’un curriculum vitae et littératie financière. Les semaines hors cours, les étudiants assisteront à des scènes au restaurant Beatrice et à d’autres restaurants partenaires acclamés par la critique – Duro Hospitality Group, Rye, Zen Sushi, les finalistes de la James Beard Foundation Lucia et Roots Southern Table, et d’autres – pour des expériences d’observation dans différents domaines de la gestion de restaurant. .

Les étudiants intéressés et les membres de la communauté doivent assister à l’une des deux séances gratuites d’orientation et d’information pour rencontrer les instructeurs, obtenir des détails supplémentaires sur le programme et apprendre comment demander une dispense de frais de scolarité.

Steve DeShazo, directeur principal du Bureau des initiatives en matière de main-d’œuvre du Dallas College, a expliqué que le collège a un rôle à jouer dans l’amélioration de l’industrie de la restauration locale en organisant des programmes comme WRLP. “L’équipe de Beatrice sait pertinemment que le secteur des restaurants gastronomiques indépendants est probablement l’un des segments les plus difficiles de l’industrie”, a-t-il déclaré. « Ce programme, développé par l’industrie, pour l’industrie, aide les étudiants à établir des liens avec certains des meilleurs groupes de restaurants de la ville, leur permettant ainsi de se sentir soutenus, responsabilisés et confiants.

Le cours de huit semaines devrait commencer au printemps 2024. Les étudiants et les membres de la communauté ayant des questions sur le programme de leadership des femmes dans les restaurants doivent contacter DeShazo directement par e-mail à l’adresse
[email protected].

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À propos du Collège de Dallas

Le Dallas College, anciennement le Dallas County Community College District, a été fondé en 1965 et se compose de sept campus : Brookhaven, Cedar Valley, Eastfield, El Centro, Mountain View, North Lake et Richland. Le Dallas College propose un apprentissage en ligne et accueille chaque année plus de 125 000 étudiants crédités et en formation continue. Le Dallas College propose également un double crédit aux étudiants des lycées partenaires et des premiers lycées universitaires du comté de Dallas. Les étudiants bénéficient de partenariats avec des chefs d’entreprise locaux, des districts scolaires et des universités de quatre ans, et le Dallas College propose des programmes de diplôme d’associé et de certificat professionnel/technique dans plus de 100 domaines d’études, ainsi qu’un baccalauréat en éducation. Sur la base des inscriptions annuelles, il s’agit du plus grand collège communautaire du Texas.

À propos de Restaurant Béatrice

Le restaurant Beatrice appartient et est dirigé par des femmes. Finaliste pour le « Meilleur nouveau restaurant » en 2023 par la James Beard Foundation et pour le « Restaurant de l’année » de Dallas Eater, le restaurant est l’un des rares restaurants aux États-Unis qui obtiendront la certification B-Corp complète. Dirigée par les chefs co-exécutifs Michelle Carpenter et Terance Jenkins, Beatrice célèbre l’hospitalité et la culture de la Louisiane. Le restaurant s’approvisionne en ingrédients auprès d’un certain nombre d’agriculteurs et d’éleveurs locaux. Presque tous les articles sont fabriqués à partir de recettes anciennes. Pour en savoir plus, visitez
RestaurantBeatrice.com.

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