2024-07-26 17:00:00
En Italie, un enfant sur trois entre 8 et 10 ans est en surpoids ou obèse, avec un gradient nord-sud de prévalence régionale important : l’obésité et le surpoids sont moins fréquents au nord, plus fréquents à mesure que l’on se déplace vers le sud, en une richesse régionale inversement proportionnelle. Des stratégies pour lutter contre l’obésité et le surpoids ? Allaitement maternel, modification de l’offre alimentaire, lutte contre les inégalités, également grâce à l’aide précieuse d’applications développées avec l’intelligence artificielle.
Faire le point sur la situation Marco Silanusdirecteur du Département des Maladies Cardiovasculaires, Endocrinométaboliques et du Vieillissement de l’Institut Supérieur de la Santé (ISS), entendu aujourd’hui par la Commission Parlementaire pour l’Enfance et l’Adolescence.
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Les données : le régime méditerranéen pour seulement un enfant sur 20
Si l’on compare les données sur les personnes obèses ou en surpoids avec les données européennes, « l’Italie est quatrième, derrière Chypre, la Grèce et l’Espagne. Tous les pays qui bordent la Méditerranée – explique Silano – l’Italie est considérée comme le berceau du régime méditerranéen, et pourtant l’un des nôtres. studio appelé ‘Arianna’ rapporte qu’en Italie l’année dernière, seulement 5% suivaient le régime méditerranéen : un héritage très important de prévention de l’obésité et des maladies cardiovasculaires est complètement négligé”.
Nous vivons plus longtemps mais dans des conditions pires
Silano réfléchit ensuite sur le “récit selon lequel tout va bien en Italie parce que l’espérance de vie est très élevée (en Europe deuxième après la Suisse, cinquième au monde), mais en réalité cette glissade doit être considérée du point de vue ‘sain ou pas’ : l’espérance de vie s’allonge, mais avec la maladie et le handicap, l’espérance de vie sans maladie diminue – raisons de Silano – Les gens vivent plus longtemps avec des conditions pathologiques qui doivent être évitées pendant l’enfance et l’adolescence”.
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Les stratégies de l’Istituto Superiore di Sanità
Précisément pour assurer la prévention dès le plus jeune âge, il existe trois stratégies dans lesquelles l’ISS investit : l’allaitement maternel, la modification de l’offre alimentaire, la lutte contre les inégalités.
L’allaitement maternel – explique l’expert – c’est le principal outil de prévention de l’obésité. Cela nous permet également de surmonter les inégalités socio-économiques et culturelles. Nous, les scientifiques, devons faire un mea culpa – souligne-t-il – parce que nous n’avons pas de système de contrôle de l’allaitement en Italie”.
Une autre direction sur laquelle travailler est celle de réduction des aliments ultra-transformés pour les plus petits, de ceux riches en sucres, graisses et sels, en passant par le suivi de l’offre notamment à proximité des écoles. Il faut donc prêter attention “au marketing destiné aux enfants, à l’étiquetage, à l’éducation alimentaire. Les enfants, et surtout les familles, doivent être sensibilisés de manière progressive et consciente à ce qu’il faut manger pour parvenir à la prévention”, explique Silano.
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“Aujourd’hui, le point de référence pour le temps libre des enfants est Internet, les réseaux sociaux, les applications et les jeux. Aucun pays européen n’a de législation limitant la publicité alimentaire dans le monde numérique”, explique Silano, en se référant toutefois à l’exemple de ce qui s’est passé en Angleterre : ” Suite à l’annonce en 2016 et à la mise en œuvre effective en 2018 de la taxe sur les boissons sucrées, l’offre a été sensiblement réduite, protégeant les groupes qui ont plus de difficultés à comprendre les messages et qui ont donc besoin d’une plus grande protection”.
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Portions trop grandes
Les plus grandes attentes en matière d’éducation nutritionnelle concernent les applications dotées d’intelligence artificielle permettant d’évaluer les portions dans l’assiette. “Je ferai une parenthèse sur les portions – continue l’expert – C’est la quantité de nourriture que l’organisme de santé publique recommande dans une alimentation saine et équilibrée, ce n’est pas ce que propose l’industrie. Le méga hamburger de 400 grammes n’est pas une portion. , la portion est de 80 grammes. Avec l’application, à partir d’une photographie du plat, l’utilisateur saura de quel aliment il s’agit et l’application dira si la portion est adéquate ou non, espérons-le, d’ici deux ans elle verra le jour”.
Plats livrés à domicile
Une réflexion ensuite sur les applications de livraison de nourriture à domicile : « Elles provoquent un crash dans l’environnement alimentaire : maintenant allongé sur le canapé, il suffit d’appuyer sur deux boutons et en une demi-heure, 5 mille calories par personne arrivent. Nous travaillons avec l’OMS pour obtenir des informations sur le type de menu qu’ils achètent en Italie et insérer des modèles qui peuvent limiter les portions, pour faire apparaître des écrans d’avertissement”, informe Silano.
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