De Bar Bistro Bravour à De Gastronout : le nom est différent, la qualité peut-être meilleure !

Le Gastronout à Amsterdam Est porte le nom du chef et propriétaire Nout de Lange (en effet, le ou n’est pas une faute d’orthographe ????). En 2016, ils ont commencé sous le nom de Visbar Beet, pendant la période corona, ils se sont transformés en Bar Bistro Bravour et depuis juillet de cette année en De Gastronout. Malgré le fait que le nom ait été changé plusieurs fois, la qualité de la nourriture et du service n’a pas souffert un instant. La carte est accessible, mais certainement pas ennuyeuse. Avec chaque classique, vous trouverez une touche surprenante qui nous donne envie d’essayer chaque plat.

Une merveilleuse atmosphère détendue à l’intérieur et à l’extérieur

Vous pouvez vous asseoir à l’intérieur et à l’extérieur de De Gastronout. A l’intérieur on retrouve une ambiance cosy, raffinée et même un brin romantique grâce aux hauts murs sombres, à la lumière tamisée, aux meubles en bois et aux tables recouvertes de lin. Et à l’extérieur, il y a une belle terrasse où le soleil brille jusqu’à tard et où l’atmosphère détendue est principalement créée par les différents groupes de personnes qui s’assoient ici pour prendre un verre ou dîner.

Astuce : commandez plusieurs plats à partager, ce qui facilite le choix

Comme nous ne pouvions pas bien choisir, nous avons décidé de commander plusieurs plats puis de les partager ensemble. Un super bon choix, car comme ça on a pu goûter un peu à tous les goodies de la carte. Comme mentionné précédemment, le menu de De Gastronout propose un certain nombre de classiques, mais avec une touche excitante. Que diriez-vous d’une huître aux framboises lyophilisées et salicornes à l’avance ? Un carpaccio, mais du tataki black angus au ponzu aux agrumes, furikake et riz soufflé ? Ou le Poussin, puis au romarin et à la lavande ? Et en dessert un crumble fraise macadamia et oseille ? Délicieux non ? Nous avons tout essayé avec tout notre amour et étions un peu plus heureux avec chaque plat qui est sorti.

Nous avons également goûté le tartare de saumon, le vitello tonnato et le plat dit “pois vert” à la carte, qu’il faut commander pour vraiment l’apprécier ????.

Les boissons non alcoolisées valent également la peine d’être essayées !

Dans d’autres articles que vous avez lus sur De Gastronout, vous en verrez beaucoup sur les délicieuses bières, la carte des vins et les cocktails. Nous pouvons ajouter quelque chose à cela après notre visite : les cocktails sans alcool étaient également étonnamment savoureux ! Pas seulement une limonade dans un joli verre, mais une véritable explosion de goût qui dépasse les attentes. Dans l’ensemble, nous avons passé une excellente soirée et nous reviendrons certainement!

De Gastronout, Dapperstraat 26, Amsterdam Est

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