Photo de : Matán Chopin
Quand avons-nous oublié que Chavouot est la fête des récoltes qui marque l’abondance des produits du pays ? Avec beaucoup de légumes mais aussi des aliments traditionnels et même avec un cheesecake vegan – toutes les recettes qui prouveront qu’il est possible de faire la fête sans une goutte de lait
On ne sait pas exactement quand cela s’est produit, mais la fête de Chavouot a été emportée par les vagues des entreprises laitières et il est de notoriété publique que c’est la fête des récoltes, le moment où l’on célèbre l’abondance des produits du pays. Et que sont nos produits sinon les légumes et les fruits qui sont en ce moment au début de leur saison et qui nous accompagneront dans la période à venir ? Mais même ici, la fête n’est pas complète. Les prix des fruits et légumes au début de l’été sont tellement exorbitants qu’il n’est pas clair comment les produits du pays peuvent être ainsi célébrés. Comment créer un changement qui amènera les gens à consommer uniquement localement ? Nous y réfléchirons plus loin.
En attendant, nous allons revenir à l’ambiance des vacances et essayer de prouver avec la pile de belles recettes ici, que le lait et ses produits ne sont absolument pas nécessaires pendant ces vacances – et que ceux qui ont vraiment besoin d’un substitut au fromage – peuvent aujourd’hui le trouver. très facilement dans n’importe quelle épicerie de quartier. Pour ceux qui le manquent, nous avons même un bon cheesecake végétalien, qui surprendra même ceux qui ne sont pas végétaliens. Ainsi, des entrées, en passant par les salades et les plats principaux jusqu’aux desserts – des recettes végétaliennes pour Chavouot.
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