Découverte alarmante pour la santé : 10 000 enfants exposés à des substances nocives dangereuses dans les aliments

Lundi 24 juillet 2023, 22h29

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Les enfants recevaient trop de sucre et de sel dans leur alimentation, une chose nocive pour la santé PHOTO : Guardian

Une nouvelle étude dirigée par Carolyn McCabe, experte en santé au Geisinger Center for Metabolic Research en Pennsylvanie États-Unis et présenté à la conférence Nutrition à Boston du 22 au 25 juillet 2023, a fait une troublante découverte. L’analyse a révélé que 10 000 enfants de TON ils ont des niveaux élevés de sel et de sucre dans leur alimentation, ce qui est très nocif pour la santé.

Plus de la moitié (53 %) des enfants de l’étude ont reçu des viandes riches en sodium comme des hot-dogs, 37 % ont reçu des collations salées comme des croustilles et un tiers (34 %) ont reçu des biscuits ou du pudding avant l’âge de 2 ans, selon Actualités Médical.

De plus, plus d’un quart (27 %) des bébés ont reçu du jus avant leur premier anniversaire. « Considérant que ces aliments sont déconseillés aux enfants, ces chiffres sont inquiétants. Une exposition précoce à des aliments et des boissons riches en sucre, en matières grasses et en sodium peut avoir des conséquences négatives sur la croissance et le développement sains des nourrissons et des enfants », a déclaré le Dr Carolyb McCabe.

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Les directives diététiques américaines actuelles recommandent d’attendre au moins l’âge d’un an pour introduire des jus de fruits ou de légumes à 100 %, et que les familles évitent les aliments et les boissons contenant du sucre ajouté et limitent les aliments riches en sodium pour les enfants de moins de 2 ans.

Selon les experts, exposer les jeunes enfants à des aliments trop sucrés ou trop salés peut façonner leurs préférences gustatives et entraîner des habitudes alimentaires malsaines à long terme.

“Le début de la vie est une période tellement critique pour établir des habitudes alimentaires et des préférences alimentaires, et ces préférences et comportements autour de la nourriture peuvent persister à mesure que les enfants grandissent”, a déclaré McCabe.

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Elle a ajouté qu’une exposition précoce à ces aliments peut signifier que certains enfants ne consomment pas suffisamment d’aliments sains dont ils ont besoin pour une nutrition adéquate. “Les nourrissons et les tout-petits ont de petits estomacs, il est donc important de faire en sorte que chaque bouchée compte.”

Pour l’étude, les chercheurs ont analysé des questionnaires remis lors de visites d’enfants en bonne santé à 10 614 enfants jusqu’à 26 mois qui ont visité Geisinger, un centre de santé en Pennsylvanie, entre 2016 et 2020.

Outre l’introduction précoce d’aliments riches en sucre, en matières grasses et en sodium, l’étude a montré que moins de la moitié (46 %) des bébés consommaient exclusivement du lait humain et/ou du lait maternisé au cours des six premiers mois de leur vie, comme le recommandent les directives diététiques. Vingt-neuf pour cent des enfants ont reçu des céréales sucrées et 1 sur 10 ont reçu des boissons sucrées avant l’âge de 2 ans.

Les enfants vivant en milieu rural sont confrontés à de nombreuses disparités sanitaires et socioéconomiques. Un enfant sur cinq en milieu rural vit dans la pauvreté, et les enfants des zones rurales sont 25 % plus susceptibles de souffrir d’obésité que les enfants hors des zones rurales. Ces disparités rendent encore plus important de s’assurer que les familles rurales connaissent les directives alimentaires pour les enfants et disposent des ressources dont elles ont besoin pour les suivre, a déclaré McCabe.