2024-05-07 20:27:10
Les week-ends et les jours fériés dans le quartier chinois de Los Angeles, vous voyez souvent des clients faire la queue devant Phoenix Bakery sur North Broadway, attendant d’acheter des friandises et des pâtisseries traditionnelles telles que des biscuits aux amandes, des papillons en sucre et des pâtisseries au melon d’hiver, ainsi que les produits de la boulangerie. gâteau à la crème fouettée aux fraises signature. Depuis 86 ans, les confiseries de Phoenix Bakery ont été présentées lors d’innombrables célébrations d’anniversaires, mariages et autres occasions festives.
Le logo emblématique de la boulangerie, représentant un garçon chinois cachant une boîte de bonbons derrière son dos, est l’un des monuments les plus reconnaissables du quartier chinois de Los Angeles et un symbole durable de l’art sino-américain, de la culture culinaire et de l’endurance de la communauté. En avril 2023, Kathryn Chan Ceppi, PDG de Phoenix Bakery et l’un de ses propriétaires de deuxième génération, a fait don des archives historiques de la boulangerie à The Huntington. Non, vous ne trouverez pas la recette de son gâteau aux fraises parmi les objets, mais les chercheurs peuvent retracer l’histoire de la boulangerie à travers la correspondance, les photographies, les dessins architecturaux et les documents éphémères de la collection.
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