Déjà 100 malades – un médecin appelle à la prudence

Des maux de ventre après avoir mangé de la roquette ? Vous n’êtes pas seul en ce moment. Image : images imago / Cavan Images

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Il y a des avertissements réguliers concernant la salmonelle ; la bactérie se trouve généralement dans les produits d’origine animale tels que la viande ou les œufs. Mais il existe actuellement une épidémie qui remonte à un type de laitue : la roquette.

Rien qu’en Allemagne, environ 100 cas d’infection à salmonelle ont déjà été enregistrés auprès de l’Institut Robert Koch (RKI), mais de plus en plus de personnes infectées sont également signalées en Autriche, en Suisse et au Danemark. Le nombre de cas non signalés est probablement beaucoup plus élevé, car toutes les personnes présentant de telles plaintes ne consultent pas un médecin.

A titre de comparaison : de 2015 à 2023, il n’y a eu qu’un à six cas de maladie par an en Allemagne, écrit le WDR.

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Salmonella est la bactérie Salmonella Umbilo, qui peut provoquer des maladies d’origine alimentaire chez l’homme. Les symptômes typiques d’une infection comprennent la fièvre, les nausées, les vomissements, la diarrhée, les douleurs abdominales et les crampes. Des cas graves peuvent survenir en particulier chez les jeunes enfants, les personnes âgées et celles dont le système immunitaire est affaibli. Il sait que les décès n’ont pas encore été enregistrés WDR.

En petites quantités, la salmonelle ne pose pas de problème pour le tractus gastro-intestinal humain et se décompose. Cependant, si les aliments sont contaminés en grande quantité par la bactérie, cela peut déclencher l’infection.

Salmonelle dans une fusée : un médecin appelle à la prudence

En Autriche, il a déjà été confirmé que la fusée en provenance d’Italie était responsable des cas de salmonelle. Le RKI soupçonne que cela a également déclenché les cas dans ce pays.

Georg-Christian Zinn, spécialiste en hygiène et médecine environnementale et directeur du centre d’hygiène Bioscientia, déclare dans une interview RTL sur la vague actuelle d’infections : “Vous n’êtes pas obligé de jeter toutes les roquettes à la maison. Laver la laitue est toujours très important. Vous n’éliminerez pas toutes les salmonelles, mais vous pouvez absolument réduire la dose d’infection.”

Important : Rincez la salade deux fois avec de l’eau claire et des mains propres et assurez-vous au préalable qu’elle n’entre pas en contact avec d’autres aliments.

Dès qu’on saurait exactement quels produits sont responsables de l’actuelle épidémie de salmonelle, il les jetterait immédiatement.

Il appelle néanmoins à la prudence : “Les patients âgés et très jeunes, en particulier, courent un grand risque car ils perdent de grandes quantités de liquide et se dessèchent ensuite.”

Il n’y a pas encore de rappel officiel pour la fusée, a déclaré à RTL la surveillance alimentaire en Rhénanie du Nord-Westphalie. Cela n’aurait lieu que lorsque les autorités sauraient avec certitude d’où proviennent exactement les produits concernés. Ceux-ci seraient alors retirés du marché.

Soudain, un courant d’air survient, la vision devient floue, des vertiges apparaissent, les membres s’engourdissent et une crise de migraine jette les personnes touchées hors de leur vie quotidienne. Ce sont des symptômes véritablement débilitants qui peuvent durer des jours entiers.

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