Démence par viande – L’expert révèle ce qui se trouve derrière l’étude

Quel est le résultat de l’étude sur la démence et la consommation de viande?

Dans le nouveau Étude les chercheurs pourraient observerque la consommation de plus grandes quantités de viande rouge, en particulier sous forme transformée, avec un risque légèrement accru de démence (+13% de risque relatif) et avec une “panne intellectuelle” (+14%) va de pair.

Les auteurs supposer Par conséquent, une réduction de la consommation de viande rouge est enregistrée dans les directives nutritionnelles pourrait, pour promouvoir la santé mentale. Comme toutes les études nutritionnelles, cette publication avec la phrase préférée de tous les scientifiques se termine: “Des recherches supplémentaires sont nécessaires …”

Uwe Knop, né en 1972, est un nutritionniste, auteur et conférencier diplômé pour des conférences dans des associations spécialisées, des entreprises et en formation médicale. Son nouveau livre
“Enfin manger correctement” est apparu en août 2024.

Alors, faites-nous des schnitzels, du hamburger et du salami stupides et dément?

Personne ne le sait! Vous ne pouvez pas le répéter assez souvent: comme toutes les études sur la nutrition, le nouvel article n’est qu’une étude d’observation très faible basée sur les informations incomparables des participants. Ce type de recherche ne peut générer que des hypothèses, mais ne fournit aucune preuve – car les études d’observation ne montrent que de la cire Corrélations (Relations statiques banales), mais pas de causalevidence (relations de cause à effet).

Que les participants aient un risque légèrement accru de démence en raison de la consommation de viande ou en raison de nombreux autres facteurs de style de vie – ce n’est absolument pas clair. La science nutritionnelle est et reste des recherches à un niveau de balle en verre, qui a récemment soutenu de manière impressionnante une merveilleuse étude de base sur l’absurdité des études d’observation.

Qu’est-ce que l’étude de base sur l’absurdité des études d’observation a montré?

Les chercheurs canadiens ont Journal of Clinical Epidemiology Analyse quels calculs statistiques sont utilisés dans les études d’observation. Étant donné que les enregistrements de données sous-jacents, qui sont basés sur les informations personnelles insurpassables des participants, peuvent être évaluées dans de nombreux types très différents – par exemple, les scientifiques ont pu identifier 70 méthodes de calcul différentes, bien que tous aient examiné la même question.

Il y a un grand désaccord quant à quelle méthode est la meilleure. De plus, il y a souvent au moins 50 facteurs ayant une influence sur la mortalité dans ces études. Et en fonction de la prise et du nombre de ces facteurs dans une étude d’observation, à quel point les auteurs évaluent ces facteurs et quels types de calculs statistiques ils sélectionnent le Dix milliards (!) Options d’analyse différentes et fondamentalement compréhensibles.

Les résultats canadiens étaient également totalement contradictoires: une fois, la consommation de viande était liée à un risque de décès de 50%, puis a encore augmenté avec de +70%. De nombreux autres résultats étaient quelque part entre les deux. Afin que vous puissiez travailler sur les données ce que vous vouliez. Tout était possible et faisable. Indépendamment de cela: tous les résultats sont également des corrélations.

Combien de viande devrions-nous manger?

Personne ne le sait. Faites confiance à votre bon goût et à votre sensation de corps, alors ce que vous pouvez bien tolérer et bien digérer. La consommation de tous les aliments est toujours individuelle. Et lors de la consommation de viande, ce ne sont pas les “hypothèses de santé” sauvages, mais plutôt d’autres paramètres personnels beaucoup plus importants.

De quoi dépend la consommation de viande?

Votre propre éthique, la boussole personnelle devrait décider ici. Cela comprend des questions comme: Je veux que les animaux meurent pour ma nourriture? Est-ce que je soutiens l’agriculture industrielle? Est-ce important pour moi d’où vient ma viande et comment les animaux sont conservés? Idéalement, choisissez votre nourriture en fonction de votre intuition individuelle et de votre éthique personnelle De – vous trouverez le meilleur moyen de la nutrition qui vous convient parfaitement.