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Des alternatives saines gardent les repas savoureux

by Nouvelles
Des alternatives saines gardent les repas savoureux

2024-01-28 08:20:20

PHOENIX (3TV/CBS 5) — Savourez vos aliments préférés avec des échanges d’ingrédients sains ! Que vous suiviez un programme de perte de poids Mayo Clinic Diet comprenant des médicaments ou simplement basé sur la nutrition ou le physique, il est important de se rappeler que l’adoption de bonnes habitudes de vie est la clé, et c’est à cela que servent les échanges !

Clinique Mayo Chef exécutif Jen Welper partage ses recettes de burger poblano au gouda fumé et de frites de courge musquée rôtie sur Good Morning Arizona.

Burger de dinde poblano au gouda fumé

Pour : 2

Vous aurez besoin de : un couteau, une planche à découper, une râpe à fromage, un bol moyen et une poêle.

Ingrédients:

1 piment Poblano

1/2 livre de poitrine de dinde hachée

1/2 tasse de flocons d’avoine secs

1/2 tasse d’oignon finement haché

2 onces de fromage Gouda fumé râpé

1 cuillère à soupe de jus de citron vert

1/2 cuillère à café de cumin

1/2 cuillère à café de poudre d’ail

1/4 cuillère à café de sel casher

1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

2 petits pains de blé entier

  • Chauffer le gril ou la poêle à crêtes à feu moyen-vif. Rôtir le poblano jusqu’à ce qu’il soit noir, puis retirer la peau rôtie. Hachez le poblano et l’oignon. Râper le fromage Gouda. Dans un bol moyen, mélanger la dinde hachée, les flocons d’avoine crus, le poblano, l’oignon, le fromage, le jus de citron vert, le cumin, la poudre d’ail, le sel et le poivre.
  • Vaporiser légèrement une plaque à pâtisserie ou une assiette avec un aérosol de cuisson antiadhésif ou un aérosol pour poêle. Formez le mélange de l’étape 1 en deux galettes de 4 onces, en les aplatissant à environ 1/4 de pouce d’épaisseur.
  • Placer les galettes sur le gril et cuire environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les galettes atteignent une température interne de 160 F. Retirer les galettes du feu et laisser reposer jusqu’à atteindre une température de 165°F.
  • Servir les galettes sur des petits pains de blé entier avec un choix de condiments.
  • Liste de courses:

    • Poitrine de dinde hachée
    • Fromage Gouda
    • Oignon
    • Poivre Poblano

    Vérifier:

    • Avoine
    • Jus de citron vert
    • Cumin
    • Poudre d’ail
    • Sel
    • Poivre noir moulu

    Frites de courge musquée rôties

    Pour 6 personnes

    Vous aurez besoin de : plaque à pâtisserie, planche à découper, couteau, bol moyen

    Ingrédients:

    1 courge musquée moyenne

    1 cuillère à soupe de thym frais

    1 cuillère à soupe de romarin frais

    1 cuillère à soupe d’huile d’olive

    1/2 cuillère à café de sel

  • Chauffer le four à 425°F. Enduire légèrement une plaque à pâtisserie d’enduit à cuisson antiadhésif. Pelez la peau de la courge musquée et coupez-la en bâtonnets égaux, d’environ 1/2 pouce de large et 3 pouces de long. Hachez le thym et le romarin.
  • Dans un bol moyen, mélanger la courge, le thym, le romarin, l’huile et le sel ; mélanger jusqu’à ce que la courge soit uniformément enrobée. Étaler sur la plaque à pâtisserie et rôtir pendant 10 minutes.
  • Sortez la plaque à pâtisserie du four et secouez-la pour détacher la courge. Remettez au four et continuez à rôtir encore 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Liste de courses:

    • Courge butternut
    • Romarin frais
    • Thym frais

    Vérifier:

    • Huile d’olive
    • Aérosol de cuisson
    • Sel

    Chef’s Note:

    Cette recette fonctionne également bien avec des patates douces ou de la courge poivrée. Pour assurer une cuisson homogène, coupez les légumes de manière à ce que tous les morceaux soient de taille uniforme.

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