Des bières artisanales au fromage Montasio : dégustations guidées entre pavillons et places

Jambon San Daniele, fromage Montasio, bières artisanales, vins Doc, Igt et Docg. Mais aussi du frico de Carpacco, du taureau de Buja, des pommes de Pantianicco, du cerf de Tarvisio, de la bière autrichienne, du poisson de Trieste, de l’huile d’olive.

Et la liste pourrait s’allonger encore et encore. Parce que Friuli Doc est la “maison” des excellences gastronomiques et œnologiques du Frioul-Vénétie Julienne, et pendant quatre jours, du 7 au 10 septembre, toutes peuvent être trouvées et dégustées dans le centre-ville, de la Piazza Primo Maggio au Largo Ospedale. Vecchio, depuis la Piazza Duomo dans la Via Aquileia.

LE FROMAGE

Les amateurs de fromage Montasio Dop pourront apprendre les secrets de transformation de ce produit emblématique du territoire, fabriqué de génération en génération avec du lait frais non pasteurisé, de la présure et du sel.

Pour le déguster et en savoir plus sur ses particularités et caractéristiques, le Consortium pour la protection du Montasio participera à trois rendez-vous de diffusion pendant l’événement : vendredi 8 septembre à 17h30, samedi 9 à 12h et dimanche 10 à 10h30 sous la Loggia del Lionello. avec Montasio Dop : une saveur intemporelle ».

Les nominations seront conduites par les responsables techniques du Consortium et spécifiquement par Elena Mitri et Luca Menegoz.

HUILE, BIÈRE ET VIN

De nombreuses dégustations seront incluses dans le programme Friuli Doc 2023. Cela commence le jeudi 7 septembre à 18 heures sur la Piazza Primo Maggio, au stand Promoturismo Fvg, un apéritif avec des vins locaux, des bières artisanales et des liqueurs avec quelques dégustations de mets et de vins.

A 19h, via Mercatovecchio, dégustation de bières artisanales organisée par Confartigianato-Imprese Udine.

Vendredi à 11 heures événement pour connaître et reconnaître l’huile d’olive à Corte Morpurgo organisé par Coldiretti, à 12 heures dégustation intitulée “Prosciutto di San Daniele: expérience sensorielle” organisée par le Consortium du jambon de San Daniele.

A 14h30 nouvel aperçu du pétrole par Coldiretti. À 16h30, le protagoniste sera une glace artisanale, via Mercatovecchio, avec une dégustation promue par Confartigianato.

À partir de 17 heures, espace pour les vins locaux sur le stand Promoturismo Fvg sur la Piazza Primo Maggio. A 19h nouveau rendez-vous avec des bières artisanales via Mercatovecchio.

Samedi à 10h30 sous la Loggia dégustation de jambon de San Daniele, à 15h00 via Mercatovecchio gubane et dégustation de maquillage par Confartigianato, à 17h00 apéritif avec des vins Fvg sur la piazza Primo Maggio.

A 17h30 dégustation de bières frioulanes au Corte Morpurgo de Coldiretti et à 18h sous la Loggia del Lionello dégustation de soupe en solidarité avec Lady Chef.

Grande finale du dimanche à 9h30 via Mercatovecchio avec dégustations de café et desserts artisanaux, à 11h30 dans l’espace Corte Morpurgo pour les bières frioulanes, à 12h sur la piazza Primo Maggio apéritif avec vins locaux, bières artisanales, liqueurs de Fvg. A midi, dégustation de jambon de San Daniele sous la Loggia del Lionello.