Des brochettes contenant du poulet contaminé sont responsables de l’épidémie de Salmonella – The Irish Times

Les produits Kebab contenant du poulet contaminé ont été accusés d’une épidémie persistante d’intoxication alimentaire en Irlande et dans quatre autres États de l’UE, qui a été mise en évidence par l’organisme européen de surveillance de la santé.

Au total, 210 cas de Salmonella Virchow ST16 ont été signalés depuis la mi-2017, dont quatre en Irlande, selon le Centre européen de contrôle des maladies.

Les quatre cas irlandais – un homme et trois femmes – ont été hospitalisés, le taux le plus élevé de tous les pays. Aucun des cas irlandais n’impliquait de voyage international. Deux des cas, qui remontent à 2017 et 2018, ont signalé des contacts avec des chiens de compagnie et un vivait dans une ferme bovine.

Aucun décès n’a été enregistré dans aucun des pays où sévit l’épidémie.

La plupart des cas dans l’UE, au Royaume-Uni et aux États-Unis ont été liés à des restaurants locaux servant de la viande de kebab, a rapporté mercredi l’ECDC dans une évaluation de l’épidémie.

Il indique que le clone a circulé dans la production de viande de volaille de l’UE en Irlande, en France, en Allemagne et aux Pays-Bas. En l’absence de numéros de lots pour les produits contaminés, la source des infections n’a pas pu être établie.

L’organisme de surveillance indique que les pays devraient séquencer des échantillons de Salmonella Virchow et interroger les cas. Le nombre de cas confirmés ne représente qu’une petite proportion de toutes les infections dans l’UE, dit-il, en partie en raison des capacités de séquençage variables des pays.

D’autres infections sont susceptibles de se produire jusqu’à ce que les points de contamination de la chaîne alimentaire soient identifiés, prévient-il.

La France a enregistré le plus grand nombre de cas à ce jour, avec 111, suivie des Pays-Bas (34), de l’Allemagne (26), de l’Irlande (4), du Danemark (2) et des États-Unis (1).