Des chercheurs du musée Goulandris découvrent que le safran ralentit la maladie d’Alzheimer

Des scientifiques du musée d’histoire naturelle Goulandris, en coopération avec des collègues de la faculté de médecine de l’université d’Athènes, qui étudient l’impact de l’alimentation sur la santé des personnes, ont découvert que certaines molécules dérivées de plantes peuvent aider à endiguer la progression de la maladie d’Alzheimer.

Plus précisément, des experts travaillant au laboratoire bioanalytique du musée ont découvert que le safran (Crocus sativus) aide à prévenir l’accumulation de protéines bêta-amyloïdes, l’un des principaux composants de cette forme de démence la plus courante.

Selon le directeur du musée, Fali Vogiatzaki, les scientifiques du laboratoire étudient également les processus de la réponse immunitaire au vaccin Covid-19. “Le but de la recherche est d’identifier des substances dans le sang qui pourraient prédire si quelqu’un développerait un niveau élevé ou faible d’anticorps après avoir été vacciné”, explique-t-elle.