Des chercheurs galiciens tentent de découvrir comment élever des homards en captivité pour lutter contre leur surexploitation

Le homard rouge est une variété de grande qualité et valeur gastronomique. Sur les marchés, on trouve différentes variétés, provenant de différentes mers ou océans : l’américain, le rose ou le vert Ce sont d’autres des plus connus.

Mais c’est le Homard rouge de Galice celui que les clients demandent le plus chaque saison. Cependant, ce crustacé est confronté à une forte surexploitation, ce qui rend de plus en plus difficile leur recherche sur nos marchés. Ils le savent bien dans le Rías Baixas galiciennesoù la capture de cet animal est de plus en plus compliquée.

Pour résoudre ce problème, des chercheurs de la Station scientifique marine de Toralla (Ecimat, Vigo) ont tenté de faire progresser l’élevage en captivité de ce crustacé sélectionné. Grâce à leurs découvertes, ils ont ouvert une voie que les entités scientifiques du monde entier poursuivent aujourd’hui.

Les tests ont été développés sur trois ans. A cette époque, les experts d’Ecimat ont pu terminer avec succès les phases du « filosome », c’est-à-dire le stade larvaire du homard. C’est la première fois qu’une telle chose est réalisée en Europe, même s’il est vrai qu’ils n’ont pas pu atteindre le niveau supérieur : la phase jeunesse.

En quoi consistait la recherche ?

L’équipe de Enrique Poza, chercheur de l’Ecimat, a consacré une soixantaine de jours à réaliser les cultures, période pendant laquelle il était indispensable de surveiller l’état des larves, dont la taille ne dépassait pas un centimètre et demi. Le plus compliqué : le régime alimentaire des larves et la difficulté de trouver du personnel spécialisé en la matière.

Ce sont finalement ces deux facteurs qui ont conduit à la fin de l’essai Ecimat, un centre de soutien à la recherche de l’Université de Vigo. Dans leurs installations, en effet, ils continuent de faire avancer d’autres projets de recherche marine.

Un centre de recherche de premier plan

L’étrange biologie de la larve langouste C’est ce qui rend sa culture en aquaculture complexe. C’est ce qu’ils étudient depuis des années à Ecimat : en 2011, ils ont découvert les mécanismes qui permettent de compléter le cycle larvaire, surmontant une barrière jusqu’alors impensable pour les scientifiques.

C’est pourquoi ils espèrent continuer à avancer, à l’avenir, pour surmonter la phase juvénile, jusqu’à ce qu’ils terminent toutes les phases de culture de l’espèce avec des garanties.

Bref, une enquête complexe dont seul trois laboratoires dans le monde ont pu avancer (c’est-à-dire surmonter la phase larvaire). L’un d’eux est celui de l’Université de Corse (France) : en novembre 2023, ils ont réussi à élever sept mineurs qui, dans un avenir proche, pourraient être libérés.

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