Un groupe de chercheurs de l’Université Laval au Canada s’est intéressé aux effets bénéfiques du sirop d’érable sur la santé cardiométabolique, y compris le cœur, les vaisseaux sanguins et les maladies connexes. Les composés polyphénoliques présents dans le sirop d’érable sont particulièrement étudiés pour leur propriété antioxydant. L’étude a montré que substituer les sucres raffinés par du sirop d’érable pourrait aider à lutter contre les maladies telles que le diabète, l’hypertension artérielle ou les profils lipidiques anormaux. Quarante-deux personnes ayant des dysfonctionnements cardiométaboliques légers ont participé à l’étude pendant huit semaines. Les résultats ont montré que remplacer le sucre raffiné par du sirop d’érable a entraîné une diminution de la graisse abdominale, une réduction de la pression artérielle systolique et une amélioration de la réponse glycémique. L’abondance de certaines bactéries dans les intestins a également diminué. Ces résultats sont une confirmation de plusieurs années de recherche sur les avantages pour la santé du sirop d’érable pur, un produit naturel unique recommandé en tant que substitut aux sucres raffinés. Selon l’Organisation mondiale de la santé, l’apport quotidien en sucre ajouté ne devrait pas dépasser 10 % de l’apport énergétique quotidien.
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