Des légumes crucifères pour limiter les allergies cutanées, selon une étude de l’Inserm.

Manger des brocolis ou du chou permettrait de limiter la sévérité des allergies cutanées, selon une étude présentée par l’Inserm. Des chercheurs et chercheuses de l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm) et de l’Institut Curie ont publié dans la revue scientifique anglophone eLife une étude qui montre que l’absence de certains composés que l’on retrouve dans certains légumes, notamment les brocolis et les choux, peut aggraver les allergies cutanées chez des modèles animaux. Les scientifiques se sont intéressés à des composés alimentaires qui agissent sur une molécule présente dans l’organisme, appelée “récepteur des hydrocarbures aromatiques” (AhR). Ces nutriments sont naturellement présents dans les légumes crucifères, tels que le brocoli. L’absence de ces nutriments chez des souris a été associée à une inflammation accrue de la peau et à une aggravation de l’allergie cutanée, contrairement à des souris qui ont reçu une alimentation contenant ces composés.
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