À la surprise des virologues, le virus H5N1 semble pouvoir se lier aux récepteurs des cellules des glandes mammaires des vaches. Le lait cru devient donc une source de contamination très efficace. Avec des concentrations de virus aussi élevées, un nombre relativement faible de vaches infectées suffit pour infecter une grande quantité de lait provenant d’une même ferme.
De plus, les vaches peuvent facilement s’infecter pendant la traite, explique Lakdawala, par exemple si le matériel de traite n’est pas soigneusement désinfecté. Et la traite est tout simplement une activité compliquée, explique Lakdawala. Dans la revue scientifique Scientific American elle dit en termes colorés, comment elle a visité une ferme et s’est éclaboussée “le visage plein de lait, parce que c’est exactement ce qui se passe là-bas”.
Cela peut paraître un peu effrayant, la grippe aviaire dans le lait, mais c’est en fait une bonne nouvelle, déclare le virologue allemand Martin Beer dans Nature. Cela rend la propagation plus facile à contenir que si la contamination se faisait par voie aérienne, comme cela peut être le cas avec les oiseaux. Cela peut se faire, par exemple, en désinfectant mieux les équipements et en fournissant des vêtements de protection aux travailleurs.
2024-06-08 23:06:07
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