2024-03-11 01:57:34
Lors d’un séminaire le 6 mars à Babcock Hall, Neriman Yilmaz, chercheuse postdoctorale principale à l’Institut de foresterie et de biotechnologie agricole de l’Université sud-africaine de Pretoria, a parlé de ses recherches. Le séminaire de Yilmaz était intitulé « Dévoilement des mycotoxines : l’intersection de la sécurité alimentaire et de la santé animale avec une perspective sud-africaine. »
Yilmaz a une formation en ingénierie alimentaire et en microbiologie alimentaire de l’Université d’Ege et de l’Université technique d’Istanbul. À partir de là, elle a étudié le champignon Talaromyces pour son doctorat à l’Université d’Utrecht et au Westerdijk Fungal Biodiversity Institute, selon FABI.
Après avoir obtenu son doctorat, Yilmaz a étudié avec Keith Seifert à Agriculture et Agroalimentaire Canada en tant que postdoctorant et a effectué un autre postdoctorat à l’Université Carleton, a déclaré Yilmaz. Tout au long de ses deux post-doctorats, Yilmaz a poursuivi ses études sur les champignons.
Actuellement, Yilmaz étudie les mycotoxines au FABI. Yilmaz a déclaré que mycotoxine signifie « poison de champignon » lorsqu’elle est décomposée en ses racines grecques. Au fil des années, davantage de mycotoxines ont été signalées grâce à la technologie et aux techniques moléculaires actuelles qui rendent l’identification et la détection beaucoup plus précises.
Mais Yilmaz a déclaré que les chercheurs constatent un changement dans les champignons producteurs de mycotoxines à mesure que le climat change également.
« Les mycotoxines constituent une préoccupation mondiale », a déclaré Yilmaz.
Une étude récente de l’UW révèle que l’échantillonnage de l’air est une technologie émergente pour suivre les maladies virales. L’École de médecine et de santé publique de l’Université du Wisconsin a récemment élargi son absentéisme des enfants de l’Oregon en raison de maladies respiratoires Lire…
Dans une perspective sud-africaine en particulier, Yilmaz étudie les mycotoxines présentes dans le maïs et les bovins laitiers. Dans une certaine région d’Afrique du Sud, le Cap oriental, les gens doivent produire leur nourriture parce qu’ils n’ont pas de supermarchés ou ne vont pas dans des supermarchés. Yilmaz a déclaré que le maïs et le lait sont deux produits agricoles importants pour cette région.
Bien que les niveaux de mycotoxines puissent être faibles, la consommation de maïs de la population est supérieure à celle d’une personne moyenne, et des recherches montrent que les hommes du Cap oriental souffrent de niveaux plus élevés de cancer, a déclaré Yilmaz. Cette région connaît également très peu de réglementation gouvernementale.
“En tant que scientifiques, nous nous sentons très responsables d’avoir présenté les mycotoxines aux habitants du Cap-Oriental”, a déclaré Yilmaz.
La mycotoxine Pseudopitomyces affecte l’industrie laitière en Afrique du Sud. Il provoque une maladie chez les vaches laitières appelée eczéma facial ou pithomycotoxicose chez les animaux au pâturage tels que les bovins laitiers, a déclaré Yilmaz. Cette maladie endommage le foie du bétail.
S’attaquer à ce problème commence d’abord par l’identification des espèces de mycotoxines auxquelles les agriculteurs sont confrontés avant de mettre en œuvre des stratégies de prévention ou de protection, a déclaré Yilmaz.
Le programme de mentorat BIPOC soutient les étudiants en sciences et en agriculture. Opportunités de mentorat en science et en agriculture pour les personnes de couleur est une organisation de campus qui nourrit la communauté en connectant les Noirs, les Lire…
Bien que le gouvernement sud-africain soutienne le démarrage de fermes laitières, Yilmaz a déclaré que les agriculteurs sont souvent seuls responsables de l’élevage du bétail, sans aucune éducation sur la façon de les soigner ou de les nourrir.
Avec une population mondiale croissante et deux milliards de personnes supplémentaires d’ici 2050, les agriculteurs doivent augmenter leur production alimentaire de 60 % pour répondre aux besoins alimentaires mondiaux. Mais cela ne devrait pas concerner uniquement les agriculteurs sud-africains : ce qui se passe là-bas n’est pas seulement le problème de l’Afrique du Sud à résoudre, a déclaré Yilmaz.
“Ce n’est pas seulement mon problème ou [South Africa’s] problème à résoudre. C’est le problème de chacun dans cette salle qui doit apporter une solution », a déclaré Yilmaz. « Il est de notre responsabilité de nourrir les peuples du monde. »
#Des #recherches #toxicologiques #Afrique #Sud #révèlent #des #impacts #sur #consommation #maïs #bétail #Badger #Herald
1710120193