«Deux tranches de jambon par jour peuvent augmenter de 15% le risque de diabète de type 2» : étude anglaise

Manger viande rouge ou travaillé augmenterait le risque de diabète de type 2; Même deux tranches de jambon par jour suffisent pour augmenter de 15 % les risques de développer la maladie. C’est ce que suggère l’une des plus grandes études jamais réalisées sur le sujet, publiée dans la revue Lancet Diabetes & Endocrinology.

Les recherches menées par l’Université de Cambridge, impliquant 2 millions de personnes dans le monde, fournissent la preuve la plus complète à ce jour d’un lien entre la viande et la maladie. Il existe plus de 400 millions de diagnostics de diabète de type 2 dans le monde, qui est l’une des principales causes de cécité, d’insuffisance rénale, de crises cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux. En plus de maintenir un mode de vie sain, l’étude suggère d’améliorer l’alimentation comme facteur de réduction des risques.

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Les scientifiques ont mené des recherches sur des adultes de 20 pays d’Europe, d’Amérique, de la Méditerranée orientale, d’Asie du Sud-Est et du Pacifique occidental et dans leurs conclusions recommandent de limiter la consommation de viande rouge et transformée.

Le professeur Nita Forouhi, de l’Université de Cambridge, auteur principal de l’étude, comme le rapporte le Guardian, a déclaré : « Notre recherche soutient les recommandations visant à limiter la consommation de viande transformée et de viande rouge non transformée afin de réduire les cas de diabète de type 2 dans le monde. population”. Les chercheurs ont analysé les données de 31 groupes d’étude via InterConnect, un projet financé par l’UE visant à mieux comprendre le diabète de type 2 et l’obésité dans différentes populations.

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Les scientifiques ont découvert que la consommation quotidienne habituelle de 50 g de viande transformée, équivalente à deux tranches de jambon, est associée à un risque 15 % plus élevé de diabète de type 2 au cours des 10 prochaines années. Consommer 100 g de viande rouge non transformée par jour, l’équivalent d’un petit steak, était associé à un risque de maladie 10 % plus élevé.

La consommation habituelle de 100 g de volaille par jour était associée à un risque 8 % plus élevé. Lorsque des analyses supplémentaires ont été menées pour tester les résultats dans différents scénarios, l’association avec la consommation de volaille s’est affaiblie, mais les associations avec le diabète de type 2 pour la viande transformée et la viande rouge non transformée ont persisté.

D’autres chercheurs ont cependant souligné les limites de la recherche, notamment l’impossibilité d’exclure complètement tous les autres facteurs de risque possibles, comme les autres aliments consommés par les participants à l’étude et le mode de vie qu’ils menaient. Le Dr. Duane Mellor, de la British Dietetic Association, a déclaré à la BBC : « Les auteurs ont essayé de contrôler d’autres facteurs de risque associés à un risque plus élevé de développer un diabète de type 2, notamment un poids corporel élevé, le tabagisme, l’alcool et une faible consommation de légumes ? ‘.

D’autre part, le professeur Naveed Sattar, expert en médecine cardiométabolique à l’Université de Glasgow, a déclaré : « Il s’agit d’une étude importante qui, malgré le caractère observationnel inévitable des preuves, est très bien réalisée. Les données suggèrent que l’élimination des viandes rouges et transformées de l’alimentation pourrait non seulement protéger les gens contre les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, mais également contre le diabète de type 2, une maladie en augmentation dans le monde. »