Passer de la soda ordinaire au soda alimentaire est-il bon pour vous?
J’avoue: j’ai commencé à rechercher ce sujet pour des raisons entièrement égoïstes. Depuis des années maintenant, j’ai aimé un coke ou trois (si le Dr Pepper est disponible, je préfère cela) avant et pendant les jeux de jazz de l’Utah. Je sais que boire des sodas sucrés est mauvais pour moi … mais j’aime le ramassage de la caféine et le goût sucré qui les accompagne.
Alors Diet Soda est-il la réponse? Ou est-ce que je veux simplement avoir mon gâteau et le manger aussi? (Y a-t-il un gâteau alimentaire disponible?)
Si vous demandez aux gens réguliers ce qu’ils en pensent, vous obtiendrez des résultats quelque peu surprenants. Dans une enquête en 2020 auprès de 3 430 personnes, seulement 25,2% des répondants ont déclaré que les sodas diététiques étaient plus sains que leurs homologues de soda ordinaires. Pendant ce temps, 26% ont déclaré que les sodas diététiques étaient en fait plus eten bonne santé. Le reste a dit qu’ils étaient à peu près les mêmes.
Qui a raison? J’ai regardé la recherche. Comme toujours avec tout en nutrition, les études sont souvent conflictuelles et déroutantes. La santé d’une personne est déterminée par un billion de facteurs, et étudier un interrupteur seul est difficile. Une grande partie de ce que nous savons provient d’études et de sondages d’observation, qui peuvent être confondus par d’autres facteurs. Les régimes sont difficiles à respecter, même lorsqu’ils sont observés par la science.
Il y a aussi la malheureuse réalité de l’impact de l’industrie du soda, qui fonctionne clairement pour promouvoir l’acceptation du soday compris via la recherche payante. J’ai fait de mon mieux pour filtrer les études que j’ai utilisées ci-dessous pour ceux qui n’ont pas de conflit d’intérêts de ce type.
Voici ce que j’ai trouvé.
L’aspartame est-il cancérogène?
Vous avez peut-être entendu parler de la controverse de l’aspartame de 2023.
Cela a commencé lorsque l’Organisation mondiale de la santé Mettez l’aspartame sur sa liste des éléments considérés comme éventuellement cancérigènes, c’est-à-dire provoquant peut-être un cancer. Il s’avère, cependant, que cette liste a un tas d’objets aléatoires que nous considérons probablement bénins: l’aloe vera, les téléphones portables, les fougères, les légumes marinés et le nettoyage à sec. Un certain nombre d’organisations nationales de santé, dont la Food and Drug Administration des États-Unis, n’étaient pas d’accord avec la décision.
Je vois les deux côtés. L’OMS a publié un Rapport de 697 pages Sur les recherches, il a examiné si vous voulez aller aussi en profondeur que moi, mais il existe un certain nombre d’études qui lient les sodas alimentaires à boire à des taux de cancer plus élevés.
Trois études plus petites ont examiné le cancer du foie et l’aspartame en particulier, et tous les trois ont trouvé une association positive. Certaines études animales l’ont fait aussi. La meilleure étude la plus inquiétante, était Une étude française Cela a demandé à plus de 100 000 personnes de remplir des journaux de consommation alimentaire de 24 heures au hasard à plusieurs reprises par an entre 2009 et 2021. Ceux qui ont ingéré l’aspartame étaient environ 15% plus susceptibles d’obtenir toutes sortes de cancer par rapport à ceux qui sont restés avec de l’eau .
Il y a eu des études plus importantes, et plus d’études, cependant, qui n’ont pas trouvé de lien entre l’aspartame et le cancer en général. Une étude de 450 000 Européens de 1992 à 2000 n’a trouvé aucune égalité. Une étude de 117 000 infirmières américaines n’a trouvé aucune cravate. Une étude de 934 000 Américains aléatoires de 1982 à 2016 n’a trouvé aucun lien.
Et même cette étude française était agnostique sur la commutation. Il a également examiné le risque de cancer pour ceux qui buvaient du soda ordinaire – et ont trouvé la même augmentation d’environ 15%. Le sucre ordinaire est mauvais pour vous aussi.
Je comprends donc pourquoi l’OMS a mis l’aspartame sur sa liste de cancérogènes possibles; Ce n’est pas qu’il n’y a rien là-bas. Mais il serait difficile de discuter des preuves que nous avons que la consommation de soda de l’alimentation est plus susceptible de conduire à un cancer que de boire du soda régulier et sucré.
Donc, vous savez, ne buvez certainement pas autant.
Perte de poids, diabète et autres considérations
Il existe des preuves que le passage de la soda ordinaire à un soda diététique peut aider les gens à perdre du poids à court terme.
UN méta-analyse de 15 Des essais contrôlés randomisés étudiant l’utilisation de sodas de régime – qui ont tous fait leurs essais légèrement différemment – ont trouvé une perte de poids moyenne de 1,7 livres parmi les personnes qui sont passées à une sorte d’édulcorant à faible calorie. Un autre méta-analyse de 20 études trouvé environ une différence de 2,8 livres. Un plus long, Étude de quatre ans de plus de 100 000 participants J’ai trouvé une diminution de 1 livre pour ceux qui ont remplacé une portion de soda par une portion de boisson sucrée artificiellement.
En général, Les preuves ont montré que les participants qui étaient déjà en surpoids ou obèses avaient une chance beaucoup plus importante de perdre du poids avec le soda alimentaire que ceux qui se trouvaient dans la gamme normale de l’indice de masse corporelle.
Qu’en est-il des autres facteurs? L’OMS a fait une méta-analyse de 56 études différentes. Parmi les résultats:
• En ce qui concerne le diabète, des taux de glycémie au repos légèrement inférieurs (une bonne chose) lorsque les gens ont commencé à utiliser le soda diététique par rapport à ceux sucrés. Cependant, aucun changement n’a été détecté dans les niveaux d’insuline.
• Abaissez la pression artérielle (d’environ cinq points systolique et trois points diastoliques).
• Aucun changement significatif dans les niveaux d’appétit ou de faim autodéclarés. Le nombre de calories et le nombre de sucre que les gens ont fini par consommer étaient plus faibles chez ceux qui ont déménagé dans les boissons alimentaires, comme vous vous en doutez.
• Aucun effet sur la maladie rénale, l’humeur, le comportement, les maux de tête ou la cognition.
Même ainsi, toutes ces résultats ont été classés par l’OMS avec un score de «certitude de preuves» entre «très bas» et «modéré». Il y a juste beaucoup de choses que nous ne savons pas vraiment.
Nous savons que l’échange de sodas ne semble pas être une solution collante. Dans les études et enquêtes observationnelles, ceux qui ont consommé plus de boissons alimentaires se sont révélés de manière fiable plus probablement en surpoids ou obèse que leur consommation d’eau ou leurs homologues sucrés-autorités. Ils se sont également avérés plus susceptibles d’avoir du diabète, et même de la dépression également. Pourquoi?
La théorie dominante à ce sujet est causalité inverse. Dans ce cas: Généralement, ce sont des gens malsains qui ressentent le besoin de passer aux boissons alimentaires. Comme ils ne peuvent pas en faire assez pour résoudre les problèmes de santé sous-jacents, nous voyons la corrélation négative entre les boissons alimentaires et la santé. Étant donné que nous ne voyons pas ces dommages dans des études plus petites et plus directes, cette explication a le plus de sens – mais nous ne savons pas avec certitude.
Donc …
Que vais-je faire?
Pour moi, l’enquête m’a donné une relative tranquillité d’esprit que le soda diététique ne me fera pas de mal par rapport à la soda ordinaire – et en effet, il est probablement meilleur en court terme de manière importante, mais petite. Mais Diet Soda n’est pas bon pour moi non plus. Oui, c’est une solution relativement faible, mais avec des résultats mineurs ou inexistants.
Si je besoin Un soda, le soda alimentaire est probablement la voie à suivre … mais passer à Diet Soda ne constitue pas une stratégie de santé durable.
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