2024-07-01 15:01:55
Deux ans après De Tai Fung Après avoir annoncé son expansion à New York, la chaîne de restaurants taïwanais a enfin une date d’ouverture. Le nouvel emplacement – le premier de Din Tai Fung sur la côte Est – ouvrira ses portes le 11 juillet, selon un porte-parole de l’entreprise. Une grande cérémonie d’ouverture est prévue le 18 juillet.
L’emplacement de New York sera le plus grand Din Tai Fung dans le monde. Les clients entrent dans l’espace par un cube de verre au 1633 Broadway, entre les 50e et 51e rues ouest, et descendent dans une salle à manger de 26 400 pieds carrés pouvant accueillir 450 personnes. La pièce maîtresse de l’espace est une cuisine ouverte fluorescente visible derrière une paroi vitrée, où une équipe de chefs produira plus de 10 000 raviolis un jour.
Din Tai Fung sera sur réservation uniquement lors de son ouverture ce mois-ci, comme un nouvel emplacement au Downtown Disney Resort à Anaheim, en Californie. Le restaurant servira un menu limité au cours de sa première semaine – du 11 au 17 juillet – avec le menu complet disponible à partir du 18 juillet. Les réservations ouvrent sur Yelp le 2 juillet.
Selon son site Internet, Din Tai Fung a été créé comme magasin d’huile de cuisson à Taipei en 1958 par le Feu Yang Bing-Yi et sa femme Lai Pen-Mei. Les boulettes de soupe emblématiques du restaurant, connues pour avoir exactement 18 plis, ont été introduites en 1972 lorsque l’entreprise est devenue un restaurant à service complet.
Les magasins américains sont gérés par les propriétaires de troisième génération, Aaron et Albert Yang, qui ont contribué à étendre la marque à 15 emplacements « Plus les lieux sont connus et fréquentés, plus nous sommes en mesure de partager notre cuisine et notre culture », a déclaré Albert Yang. dit l’année dernière. Les frères, qui ont grandi à Los Angeles, ont apporté plusieurs modifications au restaurant, comme l’ajout de listes d’attente et de réservations en ligne.
Din Tai Fung possède plus de 170 sites entre Taiwan, la Chine et 13 autres pays. Le premier site américain a ouvert ses portes à Arcadia, en Californie, en 2000.
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