Dites “cheese! Le fromage Kilkenny remporte l’or aux International Cheese & Dairy Awards

Le cheddar de qualité supérieure produit dans les usines de Wexford et Ballyragget de Tirlán a remporté huit médailles aux International Cheese & Dairy Awards de cette année au Royaume-Uni, battant la concurrence parmi plus de 5 000 candidatures internationales.

Parmi les premiers prix remportés par Tirlán lors des prestigieux 2023 Awards au Royaume-Uni, il y avait l’or au concours Longest Vegan Stretch Cheese et le trophée Volac pour le meilleur cheddar en bloc de crèmerie moyenne.

Garry Sheehan, chef de produit, Fromage à base de plantes, a déclaré qu’ils étaient ravis de remporter l’or dans la catégorie Longest Vegan Stretch. “C’est la première fois que nous inscrivons notre fromage végétalien à un prix et gagner une médaille d’or lors de notre première sortie est phénoménal.

« Nous avons lancé notre concept de fromage à base de plantes pour les pizzas en décembre 2021. Le mélange à pizza râpé à base de plantes Oat-Standing™ a été développé spécifiquement pour être utilisé sur la pizza. C’est une excellente alternative végétale pour offrir aux consommateurs une expérience semblable à celle du fromage.

« Nous savions nous-mêmes que nous avions un bon produit. Mais remporter ce prix est un énorme coup de pouce pour toute l’équipe basée sur les plantes et un incroyable sceau d’approbation de la part du jury international.

Gerry Warren est un calibreur de fromage de Tirlán. Il a déclaré que les juges avaient déclaré que la texture et la saveur du cheddar Tirlán se démarquaient vraiment. Cela, dit-il, est dû au lait de qualité supérieure fourni par les familles agricoles dévouées de Tirlán. Cela les aide à produire des fromages de la plus haute qualité, durables et nourris à l’herbe, qui remportent des prix année après année.

Gerry Warren a déclaré : « Nous sommes ravis d’avoir réalisé une telle performance aux International Cheese and Dairy Awards cette année encore. Nous avons de nouveau été confrontés à une rude concurrence d’autres grands producteurs de cheddar pour remporter trois médailles d’or, quatre d’argent et une de bronze.

« Nous sommes très fiers de ce que nous faisons et cela se voit dans les prix que nous avons encore remportés cette année. Nous continuons à viser l’excellence. Nos équipes talentueuses à Rocklands à Wexford et à Ballyragget, Co Kilkenny ont joué un rôle énorme dans ces victoires. Ils doivent être félicités pour leur souci du détail au quotidien. Cela garantit que nous livrons du cheddar de la meilleure qualité à nos précieux clients.

Un investissement de 35 millions d’euros dans l’usine de production de Tirlán à Rocklands, juste à l’extérieur de la ville de Wexford, a été soutenu par Enterprise Ireland. Il a doublé la capacité de pointe de l’usine. Semblable à Ballyragget, il produit des fromages affinés doux, moyens, affinés et millésimés qui sont appréciés dans le monde entier.