“Don’t Bother Washing These 6 Foods”

Avant de se lancer dans la préparation d’un délicieux repas, le nettoyage des aliments est souvent une étape incontournable. On rince rapidement nos tomates et nos carottes sous l’eau froide pour éliminer au mieux les pesticides. Cependant, cette étape n’est pas toujours nécessaire pour certains aliments. Selon Pleine Vie, “elle peut être risquée pour certains aliments ou tout simplement inutile”.

Il est important de ne pas laisser les aliments tremper trop longtemps dans l’eau car certains légumes tels que les brocolis ou les courgettes peuvent perdre leur texture et leur saveur ainsi que leurs nutriments. Il est donc préférable de laver les fruits et légumes à l’eau froide plutôt qu’à l’eau chaude. Il est également recommandé d’égoutter soigneusement les aliments après les avoir rincés pour éviter qu’ils ne stagnent dans l’eau et pour permettre l’élimination des pesticides.

1. Les fruits et légumes dont on ne mange pas la peau: Inutile de laver les carottes, de même que les bananes, les kiwis, les oranges, car les bactéries ne seront pas ingérées. Pour les fruits avec une peau épaisse, l’intérieur est protégé des pesticides grâce à la barrière que forme la peau.

2. Les oignons: L’ail, les oignons et les échalotes ne nécessitent pas de lavage car ils sont protégés par leur peau. La saleté est en général retenue sur les couches extérieures qui sont de toute façon jetées. Cependant, vous pouvez toujours passer l’oignon sous l’eau pour éviter de pleurer en les coupant et soulager vos yeux.

3. Les champignons: Étonnamment, il ne faut pas les laisser tremper dans l’eau, car ils absorbent rapidement l’humidité et perdent ainsi leur texture. Il est préférable de les laver rapidement sous l’eau froide juste avant de les cuire et de retirer l’eau de la poêle immédiatement à l’aide d’un essuie-tout.

4. Les œufs: La coquille des œufs n’empêche pas totalement les bactéries de se développer. Au contact de l’eau, l’œuf perd sa pellicule protectrice et peut donc être contaminé par des bactéries. Il est donc fortement déconseillé de les laver.

5. Le poulet: Il ne faut jamais laver le poulet car cela ne ferait que propager encore plus de bactéries sur la surface du poulet. Certaines bactéries ne disparaissent pas à la cuisson, ce qui peut entraîner des infections comme la salmonellose ou E.Coli.

6. Les avocats: Il est déconseillé de laver les avocats car cela risque de les altérer et peut les faire noircir plus rapidement une fois dans le réfrigérateur. La pelure épaisse offre une protection contre les pesticides.
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