E-coli dans l’eau potable et « aliments dans de l’eau sale » : quatre entreprises alimentaires ont exécuté des ordres de fermeture en octobre

Les raisons pour lesquelles les ordres de fermeture ont été émis comprenaient la présence d’E coli dans l’eau potable et la nourriture trouvée « dans de l’eau sale » qui s’était écoulée dans une cuisine à partir d’un drain d’eaux usées cassé.

Chez Indian Spices, sur Parnell Street, Dublin 1, un drain d’eaux usées cassé desservant les appartements situés au-dessus du restaurant a entraîné l’écoulement d’eau sale dans la cuisine. De la nourriture, y compris des pommes de terre, a été trouvée dans l’eau sale, la rendant impropre à la consommation humaine.

“Cette eau sale se répandait dans toute la cuisine sur les pieds et les mains du personnel, ce qui est susceptible de contaminer les aliments avec des agents pathogènes tels que l’E-coli ou la salmonelle”, peut-on lire dans l’ordre de fermeture.

L’actualité du jour en 90 secondes – 9 novembre

Il a également été constaté que le restaurant de Parnell Street ne disposait pas d’installation de lavage des mains dans sa cuisine. L’ordre de fermeture émis le 10 octobre a été levé deux jours plus tard.

Un échantillon de l’eau potable de Base Coffee sur Newbridge Road à Kilcullen, Co Kildare a révélé un certain nombre de contaminants, dont l’E-coli, posant « un danger grave et immédiat pour la santé publique ».

Un ordre de fermeture a été émis le 26 octobre et n’a pas encore été levé.

Mizzoni Pizza, sur Railway Street à Navan, Co Meath, a reçu un ordre de fermeture le 27 octobre pour huit raisons, notamment un manque de gestion appropriée des allergènes entraînant un risque de « réaction allergique potentiellement mortelle ».

Les friteuses des plats à emporter étaient utilisées pour des aliments présentant des profils allergènes différents et les équipements entrant en contact avec les aliments n’étaient pas nettoyés.

Dans le comté de Roscommon au Seasons Chinese, Bridge Street, Strokestown, du poulet cru a été trouvé laissé sur des surfaces à température ambiante et des contenants de poulet cru ont été stockés à température ambiante au lieu d’être réfrigérés.

Du poulet congelé a été retrouvé décongelé à température ambiante et les locaux étaient « sales », avec un morceau de carton sale utilisé comme surface pour le riz cuit.

Les nouilles cuites étaient laissées refroidir à côté de la préparation de viande crue, créant ainsi un risque de contamination croisée. Aucun lavage des mains n’a été observé lors de l’inspection de Seasons Chinese.

L’ordre de fermeture de l’entreprise Roscommon a été signifié le 26 octobre et levé le 2 novembre.

L’actualité du jour en 90 secondes – 9 novembre

Pendant ce temps, le Meghan’s Café de Cecilia Street à Dublin 2 s’est vu imposer une ordonnance d’interdiction sur 20 produits alimentaires car ils n’étaient pas conservés à la bonne température, risquant ainsi la reproduction de « micro-organismes pathogènes ».

L’ordonnance d’interdiction signifiait que la vente des produits était suspendue. Il a été servi au café le 2 octobre et levé le 9 octobre.

La directrice générale de la FSAI, le Dr Pamela Byrne, a déclaré que « les entreprises alimentaires doivent veiller à ce qu’une solide culture de sécurité alimentaire soit en place, y compris une formation adéquate pour tout le personnel ».

“Cela doit tout simplement être une priorité absolue pour les entreprises du secteur alimentaire. Les consommateurs ont droit à des aliments sûrs, et les dirigeants et tous les employés ont la responsabilité personnelle de se conformer à tout moment aux exigences légales en matière de sécurité alimentaire”, a déclaré le Dr Byrne.

« Négliger la sécurité alimentaire démontre un mépris pour le bien-être des clients et met potentiellement leur santé en danger inutile.

“Il ne peut y avoir de tolérance zéro pour les pratiques négligentes qui mettent en danger la santé des consommateurs, et tous les pouvoirs de la législation alimentaire seront utilisés s’il s’avère qu’une entreprise alimentaire est en infraction.”