2024-02-18 16:57:00
Les nutritionnistes étudient les différentes réactions des gens à la nourriture. À l’aide d’un capteur de glucose, j’aimerais savoir : Comment mon corps réagit-il au sucre ? Un aperçu de mon métabolisme – trois semaines entre festin et ascétisme.
Eckart von Hirschhausen
Cet article provient des archives Stern et est paru pour la première fois le 19 mars 2022.
“Tu n’es pas fait de sucre”, aimait dire mon professeur de gym lorsqu’il me faisait courir dans l’école sous la pluie. J’ai un capteur sur mon bras, ou devrais-je dire : dans mon bras, depuis deux jours ? Car le disque blanc, à peine plus gros qu’une pièce de deux euros, est muni d’un petit embout qui me rentre sous la peau. Ce miracle de la technologie mesure mon taux de glucose actuel dans le sang et l’envoie à mon téléphone portable via Bluetooth. Et la valeur dit : je suis fait de sucre !
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