Edip Sigl reçoit trois étoiles Michelin

jeEn 1985, un garçon est né à Hatay, à la frontière turco-syrienne, le plus jeune d’une famille de sept frères et sœurs, son père était boucher, sa mère femme au foyer, la vie était une lutte pour la survie, l’avenir ne promettait pas de bonheur. 39 ans plus tard, le garçon est admis dans le cercle le plus sélect qui existe dans le monde de la gastronomie : à la table ronde de dix chefs allemands et d’à peine plus de 140 chefs mondiaux triplement étoilés Michelin. C’est une histoire digne de Shéhérazade, mais elle s’est réellement produite. Et son héros s’appelle Edip Sigl.

Enfant, il est venu en Allemagne avec ses parents, est devenu un bon élève et a trouvé sa voie dans la vie grâce à un professeur qui lui a rendu le métier de cuisinier attrayant. Et comme les demi-mesures ne sont pas son truc, il a effectué son apprentissage culinaire dans un restaurant étoilé Michelin près de Cologne – et ne quittera plus jamais le monde de la haute gastronomie.