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Une nouvelle étude de la Cleveland Clinic a montré que l’érythritol, un édulcorant artificiel populaire, est associé à un risque accru de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Les résultats ont été publiés aujourd’hui dans Nature Medicine.
Les chercheurs ont étudié plus de 4 000 personnes aux États-Unis et en Europe et ont découvert que celles dont les taux sanguins d’érythritol étaient élevés présentaient un risque élevé de subir un événement cardiaque indésirable majeur tel qu’une crise cardiaque, un accident vasculaire cérébral ou la mort. Ils ont également examiné les effets de l’ajout d’érythritol au sang total ou aux plaquettes isolées, qui sont des fragments de cellules qui s’agglutinent pour arrêter le saignement et contribuent à la formation de caillots sanguins. Les résultats ont révélé que l’érythritol rendait les plaquettes plus faciles à activer et à former un caillot. Des études précliniques ont confirmé que l’ingestion d’érythritol augmentait la formation de caillots.
“Les édulcorants comme l’érythritol ont rapidement gagné en popularité ces dernières années, mais il doit y avoir des recherches plus approfondies sur leurs effets à long terme”, a déclaré l’auteur principal Stanley Hazen, MD, Ph.D., président du département de cardiologie. & Metabolic Sciences au Lerner Research Institute et co-responsable de la section de cardiologie préventive à la Cleveland Clinic. « Les maladies cardiovasculaires se développent avec le temps et les maladies cardiaques sont la principale cause de décès dans le monde. Nous devons nous assurer que les aliments que nous mangeons ne sont pas des contributeurs cachés.
Les édulcorants artificiels, tels que l’érythritol, remplacent couramment le sucre de table dans les produits hypocaloriques, faibles en glucides et “céto”. Les produits sans sucre contenant de l’érythritol sont souvent recommandés aux personnes souffrant d’obésité, de diabète ou de syndrome métabolique et qui recherchent des options pour gérer leur apport en sucre ou en calories. Les personnes atteintes de ces maladies courent également un risque plus élevé d’événements cardiovasculaires indésirables tels que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
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L’érythritol est environ 70% aussi sucré que le sucre et est produit par la fermentation du maïs. Après ingestion, l’érythritol est mal métabolisé par l’organisme. Au lieu de cela, il va dans la circulation sanguine et quitte le corps principalement par l’urine. Le corps humain crée naturellement de faibles quantités d’érythritol, de sorte que toute consommation supplémentaire peut s’accumuler.
La mesure des édulcorants artificiels est difficile et les exigences en matière d’étiquetage sont minimes et ne répertorient souvent pas les composés individuels. L’érythritol est «généralement reconnu comme sûr (GRAS)» par la FDA, ce qui signifie qu’il n’y a aucune exigence pour des études de sécurité à long terme.
Les auteurs notent l’importance des études de suivi pour confirmer leurs résultats dans la population générale. L’étude comportait plusieurs limites, notamment le fait que les études d’observation clinique démontrent une association et non une causalité.
“Notre étude montre que lorsque les participants ont consommé une boisson édulcorée artificiellement avec une quantité d’érythritol présente dans de nombreux aliments transformés, des niveaux nettement élevés dans le sang sont observés pendant des jours – des niveaux bien supérieurs à ceux observés pour augmenter les risques de coagulation”, a déclaré le Dr Hazen. “Il est important que d’autres études de sécurité soient menées pour examiner les effets à long terme des édulcorants artificiels en général, et de l’érythritol en particulier, sur les risques de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral, en particulier chez les personnes à risque plus élevé de maladie cardiovasculaire.”
Les auteurs recommandent de parler à votre médecin ou à un diététicien certifié pour en savoir plus sur les choix alimentaires sains et pour des recommandations personnalisées.
Référence: Witkowski M, Nemet I, Alamri H, et al. L’édulcorant artificiel érythritol et le risque d’événement cardiovasculaire. Nuit avec. Publié en ligne le 27 février 2023 :1-9. est ce que je:10.1038/s41591-023-02223-9
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