Emmi veut reprendre la société française Mademoiselle Desserts – Actualités

• Le transformateur de lait suisse Emmi envisage de reprendre le groupe de pâtisserie français « Mademoiselle Desserts ».
• Emmi souhaite renforcer sa présence sur le segment des desserts haut de gamme.
• Le rachat coûtera environ 900 millions d’euros, selon un communiqué.

L’opération sera financée par des capitaux d’emprunt et des liquidités excédentaires, selon un communiqué. Un accord d’option de vente a été conclu pour l’achat envisagé.

Selon Emmi, Mademoiselle Desserts possède douze sites de production en France, en Angleterre, aux Pays-Bas et en Belgique. Le Groupe Pâtisserie emploie environ 2 000 personnes et a réalisé un chiffre d’affaires annuel d’environ 420 millions d’euros en 2023.

La valeur de l’entreprise issue du rachat s’élève à environ 900 millions d’euros et le créneau stratégique des desserts haut de gamme représentera environ 17 pour cent du chiffre d’affaires total après l’acquisition. Le secteur des desserts ne représente actuellement que 9 pour cent du chiffre d’affaires. Il y aura des coûts d’intégration à court terme, mais l’entreprise s’attend à des synergies de croissance à moyen terme.

Reprise sous réserve

L’impact sur l’exercice en cours ne peut pas encore être estimé, précise le communiqué. Le rachat est encore soumis à des consultations avec les représentants des salariés respectifs de Mademoiselle Desserts et à l’approbation des autorités de concurrence et de contrôle compétentes.

L’impact sur l’ensemble de l’année dépend fortement du moment du rachat. Selon une présentation, Emmi s’attend actuellement à ce que la transaction soit finalisée au quatrième trimestre de l’année en cours. Emmi s’en tient actuellement aux objectifs pour 2024 pour les activités existantes ainsi qu’aux objectifs financiers à moyen terme et à la politique de dividendes.

Nouvelle entreprise de desserts de leadership

Le rachat entraîne également des changements de personnel. L’actuel patron de Mademoiselle Desserts, Didier Boudy, prendra désormais la responsabilité de la nouvelle « Desserts Powerhouse ». Dans cette unité commerciale, Mademoiselle Desserts sera regroupée avec les entreprises de desserts existantes en Italie et aux États-Unis. Cela devrait également garantir une intégration optimale.

Le groupe Mademoiselle Desserts occupe une position de leader sur le marché européen des desserts, avec douze de ses propres sites de production en France, en Angleterre, aux Pays-Bas et en Belgique, indique le communiqué. Les produits de pâtisserie sont disponibles aussi bien dans le commerce traditionnel, où ils complètent l’ancienne gamme de desserts d’Emmi, notamment dans les boulangeries, que dans le secteur de la restauration.