Est-ce que ça a un goût amer ? Alors pourquoi devriez-vous jeter vos courgettes immédiatement

Les courgettes de votre propre jardin sont souvent délicieuses, mais que se passe-t-il si elles ont un goût amer ?

Cependant, il est important de savoir que la plante de courgette, comme les concombres ou les melons, contient naturellement la toxine cucurbitacine. Si vous récoltez vous-même les graines, il est possible que le poison se reforme dans les fruits.

Les courgettes des supermarchés sont-elles sûres ?

La cucurbitacine a été presque complètement éliminée des courgettes disponibles dans le commerce et des graines achetées. Cependant, la substance amère toxique peut se former à nouveau dans les courgettes cultivées sur place, surtout si vos propres graines sont utilisées.

Si des courgettes sont cultivées dans le jardin avec des citrouilles ornementales, il existe un risque de pollinisation croisée. Les citrouilles ornementales contiennent souvent encore de la cucurbitacine, qui peut être transférée aux courgettes. De plus, le stress provoqué par la chaleur et la sécheresse peut augmenter la production de toxine dans la plante. Les courgettes doivent donc être récoltées jeunes et protégées de la chaleur.

Comment reconnaître une courgette venimeuse

Les courgettes vénéneuses ne diffèrent pas extérieurement des courgettes non toxiques. Cependant, la substance amère, la cucurbitacine, est très amère. Essayez un petit morceau de courgette avant d’en faire un plat entier. Si le goût est amer, recrachez-le et jetez la plante. Le poison n’est pas détruit par la cuisson.

Ce sont les symptômes d’une intoxication aux courgettes

Les symptômes vont des nausées, vomissements et diarrhées à des affections potentiellement mortelles. Dans de rares cas, l’empoisonnement peut être mortel.

Vous pouvez faire ça contre les courgettes amères encore

Il est préférable d’utiliser des graines achetées et de ne pas planter de citrouilles ornementales à proximité. Pendant les étés chauds, assurez-vous qu’il y a suffisamment d’eau et récoltez les jeunes courgettes pour maintenir une faible teneur en amertume.