Au cours de la dernière décennie, les régimes à base de plantes, végétaliens et végétariens ont gagné en popularité. Même si ces comportements sont de plus en plus médiatisés, leurs conséquences sur la santé des enfants restent floues.
Une revue systématique ressemble à, le régime végétalien, en particulier, peut avoir des effets négatifs sur la croissance par rapport au régime omnivore chez les enfants. Ils peuvent être insuffisants et petits. Une diminution de la teneur en minéraux osseux a également été observée chez les enfants végétariens et végétaliens.
Les enfants végétaliens et végétariens peuvent souffrir d’une carence en vitamine B12. Mais ce problème peut être corrigé en prenant des suppléments. Toutefois, 30 % d’entre eux ne reçoivent pas les compléments nécessaires. Une carence en vitamine D a également été observée dans les deux groupes d’enfants s’ils ne prennent pas de suppléments. En même temps, ils présentent également valeurs inférieures de fer dans le corpsCependant, en règle générale, les valeurs des autres marqueurs du métabolisme du fer sont similaires ou légèrement inférieures à celles des références. De plus, dans certains cas, ils peuvent également présenter une carence en iode, ce qui, avec le temps, pourrait affecter la santé de la thyroïde. Cependant, le profil lipidique des enfants végétaliens montre des valeurs plus favorables par rapport aux enfants ayant un régime omnivore. Concernant le régime végétarien, les résultats ne sont pas concluants.
Source photo : dailyhealth.com
Selon une enquête de 2021, 8 % des enfants britanniques ont adopté un régime végétalien et 13 % un régime végétarien. Des tendances similaires ont été signalées aux États-Unis et en Australie, où environ la moitié de la population a réduit sa consommation de produits d’origine animale. Une source d’inquiétude est représentée par les produits végétaux ultra-transformés qui constituent des alternatives aux produits d’origine animale. La plupart du temps, ces produits ont une valeur nutritionnelle moindre et contiennent de nombreux additifs alimentaires, colorants, émulsifiants ou arômes artificiels pour les rendre plus attractifs visuellement et pour une durée de conservation plus longue. La manière dont ces substances affectent le microbiome intestinal et existe est encore à l’étude associations préliminaires avec le cancer et les maladies cardiovasculaires.
Les auteurs de l’étude soutiennent l’imposition de certaines mesures aux niveaux national et international concernant la sécurité alimentaire chez les enfants. Ils proposent des orientations de recherche pour développer une série de lignes directrices pour l’application de ces types de régimes chez les enfants. Ils appellent à l’adoption de régimes alimentaires harmonisés, qui réduisent le risque de problèmes de croissance et de carences nutritionnelles.
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2024-08-08 11:13:39
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