Études sur la sclérose en plaques : un expert explique comment le lait pourrait être lié à une maladie nerveuse

La SEP est une maladie auto-immune chronique du système nerveux central dans laquelle le système immunitaire détruit les couches de myéline des cellules nerveuses. Les causes exactes ne sont pas encore claires, mais le Professeur Dr. Selon la Pharmazeutische Zeitung, Stefanie Kürten, de l’hôpital universitaire de Bonn, a déclaré : « L’intestin et le cerveau sont étroitement liés. »

Les rôles du microbiome

Depuis 2011, on soupçonne que le microbiome intestinal joue un rôle important dans la SEP. Kürten a évoqué des expériences avec des souris élevées sans germes et qui ne développaient pas de maladies similaires à la SEP. Cependant, dès qu’ils furent colonisés par des microbes, les animaux tombèrent malades. “Cela a montré que les bactéries intestinales jouent probablement un rôle dans les maladies inflammatoires du SNC (maladies inflammatoires du système nerveux central)”, a expliqué Kürten.

Des études de jumeaux soutiennent également cette hypothèse. Les analyses ont montré que les personnes atteintes de SEP ont un microbiome différent de celui de leurs frères et sœurs en bonne santé. Ce qui est particulièrement visible, c’est la petite quantité de bactérie Sutterella, qui pourrait potentiellement avoir un effet protecteur. Des expériences de transfert de selles à des souris ont confirmé que les animaux ayant reçu des échantillons de jumeaux en bonne santé étaient moins susceptibles de tomber malades.

Dommages aux intestins et leurs conséquences

Une flore intestinale perturbée, également appelée dysbiose, pourrait endommager la barrière intestinale. Cela amène les bactéries à pénétrer plus profondément dans les tissus et à déclencher une inflammation. Kürten décrit comment les cellules T encéphalitogènes peuvent voyager de l’intestin au cerveau et y augmenter l’inflammation.

Des études montrent également que le système nerveux intestinal (système nerveux entérique, ENS en abrégé) est endommagé à un stade précoce chez les patients atteints de SEP. “Dans les résections de tissus intestinaux de patients atteints de SEP, il a été observé que l’ensemble du SNE s’était effondré”, explique Kürten.

Le lait comme déclencheur possible

L’alimentation, notamment la consommation de lait, pourrait avoir une influence sur l’axe intestin-cerveau. Les données épidémiologiques montrent que les pays à forte consommation de lait ont une prévalence de SEP plus élevée. Une étude réalisée en 1992 dans 27 pays a révélé une « corrélation claire et significative » entre le lait liquide et la SEP, a expliqué Kürten.

Son groupe de travail a examiné plus en détail quels ingrédients du lait pourraient en être responsables. Les protéines telles que la caséine et la β-lactoglobuline étaient au centre de l’attention. Les souris immunisées avec de la caséine ont développé des anticorps qui ont pénétré dans la moelle épinière et causé des dommages, selon cette étude.

La raison : « Les anticorps anti-caséine ont également réagi avec la glycoprotéine associée à la myéline (MAG) », a expliqué Kürten. Cette protéine est importante pour la structure des gaines des cellules nerveuses.

Nouvelles études et alternatives végétaliennes

Une situation similaire s’est produite chez l’homme : les patients atteints de SEP avaient des titres d’anticorps anti-caséine plus élevés que les personnes en bonne santé. De plus, ils réagissaient non seulement au lait de vache, mais aussi au lait de brebis et de chèvre.

Les alternatives végétaliennes, en revanche, n’ont montré aucune activité immunologique. “Une certaine sous-population de patients atteints de SEP pourrait donc bénéficier d’un évitement du lait”, a conclu Kürten.

Des recherches supplémentaires sont nécessaires

Selon des chercheurs de l’Université de Calgary, outre la caséine et la butyrophile, d’autres composants du lait tels que les gangliosides et la xanthine oxydase jouent également un rôle. Ce dernier peut déclencher un stress oxydatif, qui perturbe les connexions cellulaires et active les lymphocytes T. La teneur en graisses saturées pourrait également être pertinente. Les études montrent : « Ces mécanismes ne s’excluent pas mutuellement et peuvent tous expliquer en partie l’association entre la consommation de lait et la SEP. »

Enfin, les scientifiques ont souligné qu’outre l’alimentation, les facteurs génétiques et environnementaux sont également importants. Des recherches plus approfondies devraient déterminer si un régime sans produits laitiers peut influencer la maladie.

Ce qu’il faut retenir :

• Des études montrent que la consommation de lait peut être liée à un risque accru de sclérose en plaques. Des protéines telles que la caséine et la butyrophile en particulier sont soupçonnées de favoriser les processus auto-immuns par le biais de réactions croisées.
• Un microbiome intestinal perturbé joue un rôle central dans le développement de la SEP, car il peut déclencher une inflammation et des réactions immunitaires qui affectent le système nerveux.
• D’autres études devraient clarifier si un régime sans produits laitiers peut avoir un effet positif sur l’évolution de la maladie et quels autres facteurs liés au lait sont pertinents.

D’ailleurs: L’axe intestin-cerveau illustre le lien étroit entre l’intestin et le psychisme. Des études indiquent que le microbiome est un facteur d’émotions, de comportement et de maladie. Vous pouvez en savoir plus à ce sujet dans notre article.