“Mes yeux deviennent fous !” dit un retraité d’Albert à Plzeň en regardant le prix du beurre à 65 couronnes. “S’ils ne l’ont pas déplacé ici et que ce n’est pas pour autre chose, un autre objet…”, réfléchit-il, “ce n’est pas le cas !”
Un meilleur salaire équivaut à du beurre plus cher !
Questionnaire
Kateřina Konečná mène-t-elle le KSČM dans la bonne direction ?
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D’autres personnes ramassent également un cube de beurre d’origine domestique avec incrédulité. Et ils prennent plus de décisions que jamais. Doivent-ils acheter ou non ? Le prix va-t-il augmenter ? Peut-être jusqu’à une centaine ? “Ce serait exorbitant”, dit un homme en salopette, préférant acheter du shortening végétal.
L’analyste agricole Petr Havel explique le problème pour ParlamentníListy.cz : “Le beurre n’atteindra certainement pas la limite de cent couronnes”, apaise d’éventuels têtes brûlées, “comment est-il possible que les prix augmentent ainsi ? C’est en fait très simple. Les prix absolument tout augmente et les salaires augmentent, puis les prix augmentent à nouveau et les salaires augmentent à nouveau, donc cela continue encore et encore. Et il y a beaucoup de ces éléments. La première chose est que pendant plusieurs mois. en fait, depuis plus d’un an, très légèrement et progressivement, cette quantité s’est accumulée et les prix des intrants de base, le lait, ont augmenté.”
Les prix pratiqués par les agriculteurs, selon Havel, “… vraiment insignifiants, ils ne représentent que quelques centimes par mois, mais ils continuent de croître. Nous avons donc un prix plus élevé de la matière première de base. Ensuite, nous avons ce que tout le monde dit – et c’est vrai – diminution de la matière grasse du lait pendant les mois d’été. Ce n’est pas nouveau, cela arrive chaque année. Le problème est que cette année, la différence de matière grasse est plus grande, j’ai noté quelque part qu’elle était d’un dixième de pour cent, mais selon les statistiques, la différence de matière grasse est plus grande. La différence par rapport au reste de l’année, où l’obésité est plus importante, est actuellement d’environ quatre dixièmes de pour cent, et bien sûr cela se reflétera d’une manière ou d’une autre. Un dixième ne se manifesterait pas. Je suis prêt à le percevoir, et pourtant cela affecte – bien que moins et légèrement que nous le souhaiterions, mais les salaires continuent d’augmenter. Cela signifie que les coûts de main-d’œuvre pour la production de tout, y compris la production alimentaire, augmentent. Et parce que les salaires augmentent davantage, le travail. les coûts sont également plus élevés, et là encore, cela se reflète dans les prix du beurre. Ensuite, il y a le résidu de la hausse des prix de l’énergie, qui sont plus élevés qu’auparavant. »
Payons plus de fonctionnaires !
On dit que depuis cette année, il y a aussi des éléments réglementés en jeu, “… que les entrepreneurs doivent également payer, c’est donc un autre facteur. Loin d’être le dernier, mais certainement un facteur important, ce sont les exigences croissantes imposées aux entreprises alimentaires dans au niveau des différents rapports obligatoires, par exemple sur l’empreinte carbone, maintenant il y a le cas de la déforestation, qui heureusement a été reporté, puis ils doivent contribuer à l’élimination des emballages. C’est un mélange de raisons pour lesquelles les prix augmentent, et dans le cas du beurre, il y a des matières grasses ajoutées, ce qui fait que le beurre devient visuellement plus cher que les autres aliments”, explique Havel.
Les producteurs sont également d’accord avec cela, car les prix des intrants augmentent presque sans arrêt. “Quelqu’un doit s’occuper des vaches, c’est toujours la même roue, on travaille avec des animaux vivants”, explique le président de la chambre agraire régionale, Jaroslav Šíma. «Mais ensuite, vous regardez autour de vous, il y a de plus en plus de réglementations avec tout ce fou Green Deal. Vous savez qu’avec le temps, nous signalerons également les forêts déracinées, même si nous n’avons rien arraché. Mais le principal, c’est qu’ils nous disent que cela ne touchera qu’à la toute fin les petits producteurs.”
Le marché (pas) définitivement !
“Depuis le premier mois de cette année, ici à Osek, Rokycansk, le prix est de 11,28 CZK le litre, et le mois dernier, il était de 11,72 CZK. C’est donc un impact et une croissance minimes. Il y a moins de beurre, il faut qu’il augmente . Il y a moins de lait en Europe, mais on ne l’a pas encore ressenti. On verra, on attendra. Et les salaires, ça fait deux ans qu’on ne les a pas récupérés, même si les gens en parlent déjà. “Parler d’augmentation fait peut-être référence à l’industrie manufacturière, mais certainement pas à la production primaire.”
Selon Šíma, on peut encore s’attendre à des étagères vides. “L’Allemagne paiera certainement plus pour le rachat, donc c’est le marché qui décidera. Après tout, nous le voulions ainsi et nous le voulons, n’est-ce pas ?”
“Même si les vaches traitaient le cacao et étaient violettes comme Milka, j’achèterai quand même un peu de ce beurre pour Noël”, déclare la jeune maman. “Je n’ai pas besoin d’acheter du polonais ou du beurre belge congelé depuis des années et qui rappelle peu à peu Napoléon”, fait-il un geste. “Cela ne coûtera probablement pas cent…”
“J’ai de l’argent, alors pourquoi ne pas acheter quelque chose de bien, ne pas dépenser trop pour Noël”, déclare l’étudiant. “Jure sur grand-mère et ensuite elle achète des bâtons et des granulés pour chats et chiens et elle ne lésine pas sur eux. La principale chose qui s’intéresse est de savoir quelle sera la réduction, et s’il n’y avait pas de dépliants, ce serait probablement la fin du monde pour eux”, dit-il avec mépris. “Sinon, j’irai en Allemagne, là-bas le prix est à moitié prix”, explique-t-il, mais personne autour ne l’écoute.
Pierre Noir à qui ?
Le président de l’Association du Commerce et du Tourisme, Tomáš Prouza, défend vigoureusement les prix des chaînes dans les médias. Selon lui, le problème réside dans la production primaire. La météo est également en cause, c’est pourquoi les prix des matières premières ne baissent pas et ne baisseront pas dans un avenir prévisible. “Une fois que la chaîne est captivée, le prix ne baisse pas”, Šíma, agraire de Pilsen, a un avis clairement opposé. “Ici, vous pouvez voir en direct les conséquences du soutien aux plus petits au détriment des moyens, sans parler des grands. Comment un petit fabricant local peut-il baisser les prix de son grand concurrent ? Cela le détruirait. Mais la plupart et surtout, il ne peut pas avoir autant de monde, donc il vend dans la cour ou sur les marchés. C’est bien pour le quartier, mais qu’en est-il de l’approvisionnement des grandes villes ? Et nous revoilà à l’indépendance alimentaire…”
Le nombre de bovins laitiers est en constante diminution, non seulement ici, mais aussi en Europe occidentale. “Si on dit partout que ces mauvaises vaches non écologiques pètent, la demande va aussi diminuer. Et quand on réduit la production, on ne peut pas aussi baisser les prix.” Ils disent que nous devons enfin prendre une décision. Allons-nous donner raison aux écologistes et tuer jusqu’aux derniers troupeaux, tout en important non pas du lait d’Europe occidentale, mais peut-être d’Amérique du Sud, est-ce la solution ?
Au-delà des frontières…
Et quand il s’agissait de l’Allemagne. Pour trois euros, vous pouvez acheter un merveilleux beurre bavarois savoureux et vraiment frais. De vrais Irlandais à cent. Comme chez nous. Il faut juste jouer avec le poids. Comme dans le cas du demi-beurre, qui coûte le même prix que le premier entier. Ou avec le label écologique, qui s’est peut-être vendu le moins bien ces derniers mois et sans événements, il n’y aurait pratiquement pas de ventes.
“N’ayons pas peur d’une forte augmentation”, dit l’analyste agricole Petr Havel pour calmer les eaux quelque peu tumultueuses. “La demande saisonnière est normale, elle est plus élevée. Tant à Noël qu’à Pâques. Après les vacances, les ventes diminueront à nouveau.” “Cependant, les prix resteront pour la plupart les mêmes, ou diminueront de quelques couronnes, pour ne pas dire”, répond l’un des autres éleveurs locaux. “Que ces messieurs en col et bottines viennent ici. Mais il faut qu’ils se lèvent au moins vers trois heures pour être ici chez nous au plus tard à cinq heures trente au petit matin…”
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